Analyse du positionnement du chocolat

Extraits

[...] L'exportation est aussi soumise à une quarantaine. Ce sont autant d'éléments qui peuvent décourager les entreprises françaises d'exporter en Chine. Cependant cette explosion de demandes n'est pas sûre de persister. En effet, la Chine voit sa croissance ralentir et les fabricants doivent anticiper une possible stagnation de la demande de la part de ce pays. IV. L'offre sur le marché du chocolat Avec des pays émergents de plus en plus demandeurs de chocolat, la demande mondiale en cacao augmente ce qui fait monter le prix de l'offre. [...]

[...] Elle possède aussi des sites de production en Suisse et en Grande-Bretagne depuis 1978. Cémoi est une entreprise agroalimentaire française fondée en 1814 par Jules Pares dans les Pyrénées-Orientales. En 2010, l'entreprise s'ouvre à l'international : elle se développe aux États-Unis, dans les Pays de l'Est et en Asie. Il s'agit du premier chocolatier de France. Elle possède 20 sites, dont 12, en France. [...]

[...] Quelques acteurs du marché du chocolat Des lis chocolat est un chocolatier et confiseur créé en 1987 reconnu pour son engagement éthique notamment avec son label « Cacao Horizon ». De Neuville met quant à lui, en avant sa préférence pour le chocolat français, et donc naturellement pour le chocolat noir. Les Chocolats Yves Thuries misent eux sur leurs propres plantations de noisetiers et de cacaotiers. Créée en 1991 l'entreprise compte aujourd'hui 62 franchises. Léonidas s'impose en leader mondial sur le marché de chocolat. Il propose des produits purs beurre de cacao depuis 1913. [...]

[...] Les pays émergents augmentent leurs niveaux de vie et consomment de plus en plus produits secondaires comme le chocolat. La Chine en est un très bon exemple avec le développement de sa classe moyenne. Leur consommation reste tout de même modérée avec en moyenne 100 grammes de chocolat par an et par habitant. Les évènements amenant à la consommation de chocolat sont en revanche importants puisque la Chine compte trois « Saint-Valentins ». La population chinoise affiche une préférence pour le chocolat au lait, plus doux que le chocolat noir préféré par les Occidentaux. [...]

[...] Les particuliers ne sont pas les seuls clients : en 2017, 173 800 tonnes de chocolats ont été vendues à des professionnels comme ingrédients pour la confection de biscuits, gâteaux ou glaces. Une partie de la production est aussi destinée à l'exportation. Et cette part est loin d'être négligeable puisqu'elle représente de la production française (source : http://www.lefigaro.fr/). III. Une demande changeante Le marché du chocolat tend à se modifier. Les consommateurs sont plus regardants sur les valeurs éthiques et environnementales des fabricants. Ils font attention aux conséquences de leurs achats, notamment sur la déforestation, l'utilisation de produits chimiques ou encore les conditions de travail sur les plantations. [...]