Etude Marketing : Bongrain

CORBILLON N.

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Etude Marketing : Bongrain

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Thèmes abordés

Bongrain, légumes en boite, laitiers, leader, lait, étude, marketing, consommation, distribution, fournisseurs, fromage

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La présente étude vise au travers d'une présentation du marché français des produits laitiers et de ses principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l'un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain.

Groupe familial français fondé en 1956, Bongrain intervient sur plusieurs segments de l'industrie laitière, et notamment sur les fromages (63,6% de son chiffre d'affaires de 2006) avec des marques à forte notoriété comme Caprice des Dieux, Tartare ou Coeur de Lion, entre autres. Ses autres domaines stratégiques d'activité se déclinent par ailleurs dans la crème, le beurre (gamme de produits Elle&Vire) et les avants-produits industriels.
Arrivé à maturité, le marché français des produits laitiers est caractérisé par une forte concentration, où Bongrain tient sa place. En effet, il est leader sur de nombreux segments comme ceux des fromages et des avants-produits laitiers et fromagers (...)

Sommaire

Sommaire
Introduction
Synthèse managériale

I) Analyse externe

A. Les caractéristiques du marché des produits laitiers
1. Les entreprises
2. La fabrication de produits laitiers
3. La consommation de produits laitiers
4. Caractéristiques des achats
5. Distribution des produits laitiers
6. Le commerce extérieur
B. Porter
1. La concurrence directe
2. Le pouvoir de négociation des fournisseurs
3. Le pouvoir de négociation des clients
4. Les produits de substitution
5. Menace des nouveaux entrants
C. PEST
1. Les facteurs politiques et légaux
2. Les facteurs économiques
3. Les facteurs socio-culturels
4. Les facteurs technologiques

II) Analyse interne

A. Présentation du groupe
1. Historique de Bongrain
2. Domaines d'Activités Stratégiques (DAS) de Bongrain
3. Un portefeuille de marques ouvert au monde
4. Analyse du chiffre d'affaires
5. Quelle évolution à attendre ?
B. L'analyse de la croissance
1. Croissance organique et croissance externe
C. Étude de la stratégie marketing de la gamme de beurre Elle & Vire
1. Segmentation/cibles
2. Les 4P

III) Analyse SWOT et recommandations

A. Analyse SWOT
B. Matrice BCG
C. Diagnostic
D. Stratégie
E. Plan d'action

Bibliographie

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Extraits

[...] Il est le 2nd producteur de fromages en France, et se place en 1ère position sur les pâtes persillées et les fromages frais. Légende : Groupes familiaux ou indépendants Groupes coopératifs Groupes étrangers Le pouvoir de négociation des fournisseurs La situation de filière lait n'est pas très bonne actuellement. En effet, en raison de la sécheresse survenue dans certaines régions en 2006 ainsi que de l'abattage anticipé de nombreuses vaches fin 2005, la production de lait de vache a diminué de en 2006. [...]

[...] La croissance annuelle de la production en volume et en valeur progresse par ailleurs faiblement. Les entreprises du secteur sont ainsi en situation de maturité, et la menace des nouveaux entrants est donc relativement faible. III/Le modèle pest Enfin, pour achever l'analyse externe, il nous semblait intéressant d'y inclure l'analyse PEST, afin d'appréhender au mieux les facteurs qui influencent l'environnement à la fois politico-légal, économique, socio- culturel et technologique du marché des produits laitiers, et concernant donc à fortiori le groupe Bongrain. [...]

[...] Un tel signe de reconnaissance pourrait bien accroître les ventes de ces produits. croissance externe En juin dernier, le groupe Bongrain SA annonçait la création d'un nouveau pôle fromager français en coopération avec Sodiaal. Ce projet a pour but la mise en commun de leurs activités semblables, au sein d'une société détenue à parts égales. Il s'agit des filiales : les Fromageries Riches Monts, du groupe Sodiaal et la Compagnie des Fromages, du groupe Bongrain SA. Ce nouvel acteur du marché du fromage en Europe bénéficierait de la complémentarité des marques, des moyens industriels, des positions commerciales et des savoir-faire des collaborateurs des deux entreprises ainsi rapprochées. [...]

[...] On remarque depuis 1979 une augmentation constante des dépenses de matières grasses à travers la margarine : en 1979, cette dépense était de et atteint en L'avancée de la margarine sur le beurre s'illustre surtout pour la cuisson d'aliments, le beurre restant d'utilisation assez commune pour le petit-déjeuner et les sandwichs. La margarine, par rapport au beurre, bénéficie par ailleurs d'une meilleure image, de par son atout santé. Astra, Fruit d'or et Planta fin sont les principales marques de margarine. Le groupe détenteur de ces marques est Unilever Bestfood, leader sur le marché. [...]

[...] Les rapports entre les producteurs et les transformateurs sont ainsi relativement mauvais. Selon les producteurs, les transformateurs font en effet pression pour diminuer les prix. Le négoce de lait s'effectue à travers des groupes coopératifs (Sodiaal par exemple) ainsi que par des grands groupes intégrés qui assurent eux-mêmes leur approvisionnement. Ce négoce est effectué à travers des coopératives ou des grossistes auprès des producteurs. Les grossistes par exemple, de par la concentration du secteur, privilégient en grande majorité la collaboration avec des groupes puissants, laissant peu de place à des négociants indépendants. [...]

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