Etude de la Brioche Dorée - publié le 03/02/2009

Extraits

[...] Chez brioche dorée cette cible est la plus faible or les jeunes sont de grands consommateurs de biscuits et de pâtisseries. Il faut donc viser cette cible jeune qui représente un fort potentiel. Comportements : grignotage, beaucoup de repas hors foyer. Frein : prix Motivations : gourmandise, recherche de plaisir personnel. Attentes : avoir quelque chose de bon, pratique, économique. Des produits sains de qualité - Cible secondaire : les franchisés, le personnel, les journalistes, les mères qui vont acheter pour leurs enfants III- Stratégie de création : Promesse : Brioche Dorée satisfait votre gourmandise. [...]

[...] Gain : un caméscope numérique (pour la valorisation sociale) Budgétisation des opérations : Calendrier des actions : Pour le concours on va attendre 1 mois après le lancement de la publicité pour que la cible ait eu le temps d'être atteint par la communication et ainsi motiver le personnel au bon moment Les périodes d'action sont surtout pendant les périodes de la cible, c'est-à-dire les examens, la rentrée scolaire (mai, juin, septembre) Les périodes de creux sont pendant les vacances scolaires : la cible risque de ne plus être sur nos lieux de communication. La période de reprise en septembre car c'est la rentrée, de plus on a cessé notre communication en août il faut donc ré informer. [...]

[...] Support : Skyrock C'est une radio jeune qui touche le plus les 13-24 ans. Budget : spot de 30 semaines réparties sur 3 périodes : mai, juin, septembre semaines, diffusion entre 11h-11h30/ 1 semaine, diffusion 7h30-8h00 11h-11h30 : (3136x7) x2=43904 7h30-8h00 : 6112x7=42784 HORS MEDIA Action promotionnelle/ Action de marketing direct Pour renforcer la campagne d'affichage on va distribuer des prospectus. De plus, comme on veut rajeunir l'image de Brioche Dorée et toucher les jeunes, les prospectus pourront être distribués par des étudiants aux abords des écoles et universités Budget : 5000 exemplaires 15x21 Quadri-recto verso 0,46x5000= 2300 Promotion des ventes : coupon un menu acheté= une boisson offerte Les coupons vont permettre de provoquer le premier achat, de créer et de développer un trafic en magasin tout en retenant le frein principal de la cible : le prix Support : coupon 15x8 (faire apparaitre les mentions obligatoires) à distribuer en même temps que les prospectus afin d'informer (par le prospectus) puis d'attirer (par le coupon) notre cible. [...]

[...] - durable = près de 92% des français grignote (étude Ipsos), la première raison est la gourmandise, il s'agit donc d'une tendance de fond. Objectifs : Affectifs : - faire évoluer l'image de brioche dorée : ne plus seulement jouer sur la tradition mais aussi véhiculer une image de marque innovante, dynamique rajeunir pour toucher une cible plus jeune) - créer une personnalité forte, distinctive pour inciter à un achat d'impulsion (les achats d'impulsion sont liés à l'image donc l'image est importante pour attirer de nouveaux consommateurs) Conatifs : - faire venir les clients potentiels sur les lieux de vente - obtenir un premier achat - fidéliser la clientèle Cognitifs : - développer la notoriété de l'enseigne auprès de la cible principale - Renforcé l'appartenance a un groupe dynamique auprès du personnel Cibles : - Cible principale : hommes et femmes entre 15-19 ans PCS : - et Il s'agit donc d'une cible plutôt scolarisée, étudiante. [...]

[...] Elle s'attache tout particulièrement au choix de ses emplacements et propose une large gamme de produits que ses clients peuvent manger sur place ou à emporter. Le marché est en pleine expansion, cependant c'est un marché très concurrentiel et qui se cristallise autour d'une même cible : les femmes. De plus, Brioche Dorée manque d'une clientèle qui achète occasionnellement ou qui devient client régulier. La cible jeune n'est pas représentée or c'est une cible à fort potentiel. Ainsi, pour poursuivre son ascension, Brioche Dorée devra développer sa notoriété en visant une cible différente. [...]