Cas Fleury Michon - métiers, vocation, stratégie, swot, matrice McKinsey, cibles, positionnement

Extraits

[...] C'est pour cela que la firme a opté pour une organisation en Conseil d'Administration et Direction générale. La crise ayant eu un impact violent sur les industries agroalimentaires, elle ne semble pas inquiéter les dirigeants qui trouvent de nouvelles solutions afin de la contrer. En effet, tout en maintenant ses atouts connus (par exemple la supériorité de ses produits ou encore sa place de leader), Fleury Michon veut encrer et développer sa position dans ses différentes activités. Tout en conservant sa position de leader avec ses 4 piliers dans le pôle GMS, l'entreprise trouve ses marques au niveau de la RHD en s'appuyant sur des branches telles que la restauration de voyage entre autres. [...]

[...] L'impact de la localisation géographique Chacun de ces paramètres peut prendre une valeur de 0.5 à par écart de 0,5. Par ailleurs, ces paramètres sont pondérés de 1 à représentant respectivement les nuances faibles, moyennes, fortes. Comment sont gérées les marques de l'activité RHD pour l'activité plateau-repas Au-delà des rayons des GMS, où Fleury Michon réalise son plus gros chiffre d'affaires, l'activité des plateaux-repas connait une difficulté quand au nombre de clients. Le chiffre d'affaires des plateaux-repas est réalisé avec quelques gros clients, ce qui provoque un facteur de dépendance dangereux. [...]

[...] À travers le coffret repas proposé par Fauchon, on retrouve une nourriture qualitative mise en avant, mais le cœur du produit est dans le packaging. C'est pour ça que l'on retrouve sur la page de garde de leur site internet le mot élégance. C'est une forme de présentation du produit complètement orienté sur l'effet de mode, de tendance et à la couleur du prestige Cela nous ramène au Triangle d'or : L'attente du public quant à la qualité nutritive des plateaux-repas est présente avec entrée, plat, dessert. [...]

[...] En effet, les plateaux-repas sont disponibles principalement sur les compagnies aériennes et ferroviaires. Ces plateaux permettent aux voyageurs de se restaurer lors de leurs déplacements. Les principaux motifs de ces voyages sont de l'ordre du travail, cela signifie donc qu'or période scolaire la majorité des voyageurs sont des personnes adultes de 25 ans et plus. Lors des vacances scolaires, la clientèle va changer et se composer principalement de familles qui voyagent pour le plaisir. On peut donc estimer que les plateaux-repas ont deux cibles principales. [...]

[...] Une filiale de Fleury Michon, «Selection repas répond aux besoins des PME ou grands comptes (on retrouve les solutions repas énoncées au- dessus) Et le catering où l'on retrouve des surgelés Quel est le positionnement du groupe Fleury Michon en RHD par rapport au groupe Uniq (Marie) ? Avec sa position de challenger sur le marché de la restauration hors domicile Fleury Michon va jouer sur des positionnements différents de ceux de Marie : Apporter aux consommateurs le goût des savoirs- faire d'une bonne cuisine Une participation à l'équilibre alimentaire de moins en moins respectée avec l'évolution des modes de vie Une adaptation de l'offre (gain de temps / recherche de productivité) et du prix (baisse des prix) aux évolutions de l'environnement extérieur (crise financière, baisse du pouvoir d'achat recherche d'un gain de temps, pause déjeuner plus courte ) Alors que le groupe Marie UNIQ en position de leader Européen du marché de la restauration hors domicile va s'axer sur : Un rapprochement avec les consommateurs et les prescripteurs (Communication sur Marie l'allié des femmes Une recherche de qualité du produit et de l'offre L'originalité de l'offre Pour développer sa compétitivité face à Marie, Fleury Michon mise sur ses forces de recherche et développement mises en place spécifiquement pour ce secteur. [...]