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La recherche et développement sur le marché des produits laitiers ainsi que l'innovation sont de grands facteurs clés de succès. Les attentes des consommateurs sont en constante évolution et ils deviennent de plus en plus exigeants. En effet, dans le contexte de la crise économique, les consommateurs demandent des produits laitiers riches en apports et de qualité. Il faut que le consommateur ait confiance et que les produits présentent les caractéristiques de bases quant aux apports nutritifs.
Les industries doivent innover sans arrêt en proposant des produits à la fois attractifs pour leur originalité, leur nouveauté, leurs saveurs, mais également pour leur authenticité. Il faut offrir des produits laitiers artisanaux et savoureux pour que les consommateurs, qui sont à la fois gourmands et de plus en plus exigeants quant aux apports nutritifs et à l'authenticité, disposent d'un produit sain, naturel et délicieux. Pour cela il ne faut pas oublier de proposer des packagings nouveaux, tel que les pots de yaourt en verre qui donnent une image artisanale au yaourt (...)
[...] Cependant le problème de conservation se pose. Mais le produit reste frais et mieux qu'une cannette de soda ou un gâteau calorique Publicité : Yop doit garder sa cible en modernisant ses campagnes publicitaires et en lancer de nouvelles pour les jeunes actifs. Fini la bouteille du style Contrex pour les femmes, mais la bouteille de Yop, comme complément alimentaire. Yoplait se doit de moderniser sa marque en revoyant son slogan pour l'adapter à la nouvelle cible. Yop bénéficie d'un effet d'expérience et maitrise son image, il peut donc adopter une stratégie de communication plus intense et mieux adaptée à ses cibles : les adolescents, en prônant les valeurs de liberté et de flexibilité, et les jeunes adultes, en valorisant les bienfaits de Yop sur l'organisme. [...]
[...] La possibilité de conquérir de nouveaux clients serait alors un fait envisageable pour ce produit spécifique. Yoplait doit donc élaborer une stratégie cohérente avec son environnement porté avant tout sur innovation, la différenciation. Un fait qui serait dés lors possible grâce à des ressources financières importantes ainsi qu'une notoriété ancrée dans l'esprit des consommateurs. Ainsi, en tant que leader sur le marché des yaourts à boire, l'entreprise se doit de dynamiser son produit tout en gardant ses parts de marché, voir de les augmenter. [...]
[...] Mais elles ne doivent pas oublier les yaourts historiques natures et proposer des prix moins chers sur les produits de type natures ou des fromages blancs qui, contrairement aux yaourts aromatisés ou avec des fruits, entrainent des coûts de production supérieurs Les forces et faiblesses du produit YOP Yop offre une gamme de produits large et équilibrée. C'est une marque qui est très innovante puisqu'elle lance plus de 10 nouveaux produits par an face à une demande des jeunes en perpétuelle évolution. Les consommateurs ont une très bonne perception du produit. [...]
[...] Il doit aussi innover et renouveler ses produits afin d'attaquer un nouveau segment, ce qui lui permettra de ne pas baisser ses prix. Mais Yop doit aussi avoir une stratégie de distribution plus sélective afin de se différencier de la concurrence Plan opérationnel YOP est une activité stratégique pour YOPLAIT, l'abandon de YOP serait donc une erreur stratégique majeure, d'autant que le marché n'est pas encore arrivé à saturation. En effet, le taux de pénétration des yaourts à boire n'est que de il reste donc 80% des ménages français qui ne sont pas encore consommateurs. [...]
[...] Yop se doit de s'adresser aux femmes actives avec un produit light permettant d'allier yaourt, légèreté, coupe faim, et dynamisme. La mode n'est plus de se promener avec une petite bouteille d'eau pour montrer qu'on est actif mais avec son Yop. Donc Yop doit rester sur un prix fort tout en restant accessible. Il y a une menace au niveau des MDD, et des concurrents qui proposent des prix moins chers en pénétrant le marché alors que Yop a une stratégie d'écrémage. [...]
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