Pick up !, marché des biscuits, consommation de biscuits, préférence de la marque, fidélisation, Bahlsen, marché du hors domicile, snaking, secteur écologique, consommation nomade, LU
Le marché des biscuits est en pleine évolution et depuis quelques années en nette croissance. Ce marché est donc pour les industriels un secteur sur lequel il est indispensable de se positionner.
D'après une étude, nous avons pu constater que la consommation des biscuits concernait 96 à 98% des ménages et plus particulièrement les 15-24 ans.
Cela signifie donc que les industriels ne peuvent développer leur part de marché uniquement en prenant des clients aux autres concurrents. Ils doivent aussi et surtout travailler sur la préférence de la marque et donc fidéliser leurs clients.
En effet, seule cette solution n'est possible car le pourcentage de personnes qui ne mangent pas de biscuits est trop faible pour tenter de gagner des parts de marché sur ce segment.
[...] Le cas PICK UP ! Implantation de Pick Up ! sur le marché Le marché des biscuits est en pleine évolution et depuis quelques années en nette croissance. Ce marché est donc pour les industriels un secteur sur lequel il est indispensable de se positionner. D'après une étude, nous avons pu constater que la consommation des biscuits concernait 96 à 98% des ménages et plus particulièrement les 15-24 ans. Cela signifie donc que les industriels ne peuvent développer leur part de marché uniquement en prenant des clients aux autres concurrents. [...]
[...] On peut remarquer que la marque LU se situe sur tous les segments. En effet, celle-ci est la marque leader sur le marché des biscuits puisqu'elle en détient environ 41% des parts (notamment grâce à ces produits destinés aux enfants). Cependant, tout comme ses concurrents, elle doit faire face aux tendances de consommation qui sont sans cesse en évolution et très diverses. En effet, les biscuits pour le snaking (c'est-à-dire le hors domicile) et le petit déjeuner sont en croissance. [...]
[...] En lançant Pick Up ! sur le marché en 1999, Bahlsen a donc joué la carte de l'innovation puisqu'il est le premier à commercialiser un biscuit pour le hors domicile, à destination d'une population de 15-24 ans. Seulement, ce marché est porteur et il est donc très vite concurrencé, notamment par la marque Masterfood qui lance le produit Twix Top en 2000, puis Bisc&Co en 2001. Nestlé intègre lui aussi le marché avec ses produits Lion et Crunch Sismic respectivement en 2001 et 2002. [...]
[...] Le lancement de Pick Up ! fourré au lait est le signe d'une nouvelle stratégie que tente de mettre en place la marque, en élargissant sa gamme afin de toucher un public plus jeune. Pick Up ! fourré au lait doit donc répondre à une cible plus gourmande et qui est très sensible au packaging. Le nouveau produit, qui est plus élaboré à la cible, a pour objectif de séduire les jeunes consommateurs par sa recette et son packaging. En effet, Bahlsen joue sur le visuel où les couleurs de la marque (notamment le jaune, le bleu et le rouge) sont mises en avant, tout comme le nom du produit et le produit lui-même. [...]
[...] Il crée ainsi deux nouvelles recettes. La première, au chocolat noir, appelée Pick Up ! noir destinée à un public adulte français et international. La deuxième, est à base de chocolat au lait c'est le Pick Up ! fourré au lait, destinée à une cible jeune qui n'était jusque-là pas une clientèle potentielle. Pick Up ! devient ainsi une marque gamme. Le groupe Bahlsen opte pour une stratégie d'extension de marque. Il s'agit de différentier Bahlsen de ses concurrents en innovant le produit. [...]
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