Champion : comment faire remonter le chiffre d'affaires de la boulangerie ?

Extraits

[...] Les boulangeries : Autour du magasin il y a 3 boulangeries traditionnelles. Il y en a une qui se situe juste derrière le magasin. Et il y a 2 autres boulangeries qui se situent à 5 minutes du Carrefour Market. La boulangerie qui se situe sur le même centre commercial ne propose pas beaucoup de choix juste des baguettes, des restaurants, des croissants, des pains au chocolat et quelques pains spéciaux classiques. En revanche, elle n'offre aucun choix de pâtisserie. De plus, cette dernière ne propose que des produits industriels. [...]

[...] Ce centre commercial est dans le nord de la ville à la limite de la sortie de la ville. Juste à côté se trouvant l'autoroute A7 et la nationale 538 en direction de Sénas. La zone de chalandise s'étend jusqu'à Lamanon et Eyguières soit environ 15 minutes en voiture depuis le point de vente. En ce qui concerne la ville de Salon-de-Provence, elle compte environ habitants. La ville de Lamanon, en compte à peu près et quant à celle d'Eyguières il y a environ habitants. [...]

[...] Dans un dernier temps, j'évoquerais les diverses modifications et/ou solutions déjà effectuées et d'autres pouvant être mises en place afin de faire remonter le chiffre d'affaires du rayon Pain Viennoiserie Pâtisserie. Le groupe Carrefour : C'est une enseigne récente, la société a été créée en 1959 par les familles Fournier et Defforey. Cette dernière va révolutionner le monde de la distribution en 1963 en inventant le concept de l'hypermarché. Dès 1969, Carrefour se lance dans le développement à l'international. Trente ans après, Carrefour fusionnera avec Promodès (1999) pour donner naissance au premier groupe européen de distribution. [...]

[...] Par contre dès le mois d'octobre, le chiffre d'affaires remonte légèrement et fortement à partir du mois de mars 2009. Cette forte augmentation est due au changement d'enseigne de Champion à Carrefour Market. Le nom Carrefour Market a une bonne image de qualité aux yeux des clients car ces derniers le rapportent à la grande enseigne Carrefour. Auparavant, les clients ne savaient pas forcément que Champion faisait parti de ce grand groupe. Au mois de juin le chiffre d'affaires baisse à nouveau, puis au mois de juillet le chiffre d'affaires et c'est surement du à l'implantation qui a été refaite le 6 juillet. [...]

[...] De ce fait, les clients seront satisfaits de trouver les produits qu'ils désirent car en cas d'absences de produits ils iront les acheter ailleurs. Il faut vraiment qu'elles fassent attention au remplissage du rayon car c'est primordial surtout pour les produits qu'on ne peut pas mettre en grande quantité. Il faut absolument qu'elles mettent à cuire les produits manquants dès qu'un produit s'est vendu. Les clients ne le savent pas mais ils peuvent venir demander s'il est possible d'avoir le pain qu'il manque en rayon et qu'ils souhaitent acheter. [...]