Panorama des chaînes de restauration en France : Le groupe Courtepaille

Mathieu P.

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Panorama des chaînes de restauration en France : Le groupe Courtepaille

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Chaînes de restauration en France, groupe Courtepaille, concept, variable prix, concurrence, mode de distribution, communication, rapidité, simplicité, authenticité, économie

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Diaporama présentant le groupe de restauration Courtepaille, deuxième groupe français leader du secteur Grill (après Buffalo Grill) en termes de nombre d'établissements ainsi que de chiffres d'affaires.

Sommaire

Introduction

I) Le groupe Courtepaille
II) Le concept
III) La variable prix
VI) La concurrence
V) Les mode de distribution
VI) La communication

Conclusion

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Extraits

[...] Partenariat Viamichelin & GPS Une école de formation La communication Site Internet & panneaux publicitaires Publicité dans les magazines et les journaux Forte visibilité pour les automobilistes Peu de promotions mais des prix faibles Actions TVA sur 40 produits Menu Courtepause 9,50 Animations enfants (anniversaire, Noël) Pour finir . [...]

[...] Panorama des chaînes de restauration en France Le groupe Courtepaille Plan Le groupe Courtepaille Le concept La variable prix La concurrence Les mode de distribution La communication Le Groupe Courtepaille Date de création : 1961 Fondateur : Jean Loisier 213 unités en 2009 Répartition homogène sur tout le territoire collaborateurs Une école de formation 7jours/7 de 11h à 23h clients / jour CA en 2008 : 192,4 M Le concept Courtepaille Un bâtiment en forme de hutte gauloise Le long des grands axes routiers 120 places assises Aucun cuisiniers Cheminée-grill Produits simples Valeurs : rapidité, simplicité, authenticité, économie Clientèle essentielle : Midi : personnel de bureaux,VRP, vacanciers Soir : couples, groupes d'amis, familles Le concept Courtepaille Produits de 1ère et 4ème gamme Carte renouvelée 2 fois/an Temps forts : mise en avant de produits régionaux Chaque collaborateur choisit : pain, salade, fromages et vins La carte du premier restaurant ouvert en 1961 Andouillette de pays grillée Andouillette de pays grillée et garnie Côtelette d'agneau grillée et garnie Côtelette de porc grillée et garnie Grillade de boeuf garnie Jambon sec de pays 2 oeufs sur le plat Fromage frais à la crème Plateau de fromages du pays Yaourt Panier de fruits Tarte maison Confiture Glaces Petit-déjeuner complet La variable prix Entrée de gamme : 3,95 Prix moyen : 19,66 Un large choix de menus Menus enfants de 4,50 à 12 Menus adultes de 9 à Les concurrents Secteur Grill - Buffalo Grill - La Boucherie - Flunch - Casino Cafétéria - Hippopotamus Meilleure part de marché après Buffalo Grill (nombre d'établissement et chiffre d'affaires) La Distribution Restauration uniquement sur place Franchisé à Répartition des enseignes partout en France Positionnement fort le long des axes routiers Implantation urbaine stratégique Un guide ex. [...]

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