Développer les ventes, diversifier la clientèle, Quick, clientèle professionnelle, unité commerciale, chaine de restauration, restauration rapide, intranet, Flunch, Pizza Del Arte, Paul, La Croissanterie, demande locale, centre commercial
L'entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE.
Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de la manière suivante :
-France 308 restaurants dont 221 en franchises et 87 en propre
-Benelux 82 restaurants dont 67 en franchises et 15 en propre
-International 8 restaurants tous appartenant à des franchises
Mon restaurant se situe quand à lui dans un centre commercial à Aulnay sous Bois. Il est composé de 46 employés.
[...] Pour ce faire j'ai pris en compte ce que me demander les clients à savoir un menu spécial avec burgers, boissons, frites, dessert et nous avons mis en place le service de livraison qui consiste à prendre commande par téléphone et à être livré dans le quart d'heure qui suit. Communication interne : Ensuite il a fallu communiquer à l'équipe ce nouveau service et menu en assistant sur : le rôle de chacun les délais les enjeux et objectifs - Communication avec la cible Il a fallu par la suite communiquer directement avec la cible sur le restaurant, mais également hors restaurant. [...]
[...] Leur point de vente est conçu sous forme de snack qui propose des sandwiches à consommer sur place ou a emporter. Les menus sont plus chers, mais les produits seuls sont moins chers - La Croissanterie : elle se trouve à 30 mètres de notre point de vente et pratique uniquement la vente de sandwich à emporter. Ils sont moins chers que nous. La demande locale Le restaurant se situe dans un centre commercial comportant plus d'une centaine d'enseignes. Notre clientèle la plus importante se trouve être les individus travaillant dans le centre commercial. [...]
[...] - Au final un document synthétique sera transmis pour assurer un cahier des charges de l'ensemble. - Un responsable sera nommé par assurer la coordination et faire des réunions de projet régulières La mobilisation des ressources matérielles et informatiques - Matérielles : Pour la sélection de la gamme Book de nos produits Pour l'achat des produits Référentiel des produits Pour la livraison Bon de commande Pour la communication en interne Note explicative sur le projet Pour la communication en zone de chalandise Envoi de courrier et de mailing aux différentes entreprises de la zone. [...]
[...] Notre restaurant est spécialisé dans la restauration rapide et dispose de certains avantages et d'inconvénients. Ce marché connaît une forte concurrence et pour faire face à cette concurrence, il est nécessaire d'établir un tableau dans lequel nous pourrons faire un bilan Diagnostic diagnostic interne Diagnostic externe Synthèse : Aspect Commercial : Le diagnostic fait apparaître : - Que le marché le plus intéressant pour nous est celui des 19-35 ans, car cette tranche de clientèle se trouve être notre cible principale et ce sont eux qui accordent le moins de temps à leur repas. [...]
[...] - Les équipiers : ils sont chargés de la vente et de la production des produits. L'offre de L'UC L'entreprise se consacre uniquement à la restauration rapide et offre plusieurs gammes de produits à sa clientèle : Aspects quantitatifs * chiffres 2005 Aspects qualitatifs : La restauration rapide est un milieu qui demande un maximum d'hygiène et de propreté. Par conséquent notre restaurant subit régulièrement des contrôles de la part de laboratoires spécialisés en hygiène alimentaire dans le but de vérifier la qualité de nos produits. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
