Diagnostic stratégique, fromage La Vache qui rit, Marché du fromage fondu, Groupe Bel, produits, consommateurs, fournisseurs, circuits de distribution, objectifs stratégiques, analyse des ventes, activités marketing
Les fromages fondus sont, sans conteste, les fromages du 20e siècle.
Aujourd'hui, le fromage fondu est fabriqué dans le monde entier. Au sein de l'Union européenne, plus de 50 établissements produisent chaque année, selon des techniques ultramodernes, 500 000 tonnes de fromages fondus. Cette production est la plus importante en Allemagne, puis en France où elle a progressé de 3,5%, et enfin en Belgique. La France assure plus du quart de cette production européenne, soit environ 125 000 tonnes. Elle en exporte la moitié dans 150 pays et vers des destinations lointaines comme le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Asie.
Comme tous les fromages, le fromage fondu est soumis à de strictes règles d'hygiène définies par une Directive européenne reprise dans la réglementation française. La matière première est très contrôlée et surveillée. Les entreprises exigent de leurs fournisseurs la conformité de leurs produits à un cahier des charges précis. Toutes les usines disposent de laboratoires afin d'effectuer des contrôles de qualité à tous les stades de la fabrication et du conditionnement. Dès l'arrivée des matières premières, des prélèvements sont effectués. Ils sont analysés pour déterminer s'ils ne contiennent aucun germe préjudiciable à la qualité des fromages et à la santé.
Avec plus de cent ans d'existence, le Groupe Bel a consolidé sa place dans l'industrie fromagère en initiant de nouvelles tendances alimentaires et en communiquant différemment sur ses produits. En effet, créé en 1865, le groupe Bel a su instaurer une certaine notoriété dans l'industrie fromagère. Grâce à son dynamisme, le Groupe peut avoir l'ambition de devenir l'un des leaders mondiaux dans les fromages de marque en chiffres d'affaires et en rentabilité.
[...] Le capital-marque de "la vache qui rit" ne permet pas de faire un rajeunissement radical.La fameuse boîte carton sous emballage triangulaire doit être absolument conservée. Par contre, les marques ombrelles doivent permettre d'accéder au rajeunissement de la marque "la vache qui rit". Prenons comme exemple la marque Toastinnette ou encore Duo. Le co branding ou encore le cross-licensing avec d'autres marques de notoriété permet au Groupe Bel de toucher un public jeune et sans trop de risque. Le nom de "La vache qui rit" a encore un bel l'avenir, ce nom est né sous un augure profitable pour le Groupe Bel. [...]
[...] ) - Ressources de l'entreprise (humaines, de production, financières) - Position de l'entreprise - Analyse des ventes - Analyse des activités marketing Dégager les forces et les faiblesses de la Vache qui rit III - Comment peut faire la marque "la Vache qui rit" pour rajeunir son image et s'adapter à l'évolution de son marché =>Matrice des opportunités (attrait /probabilité de succès) Matrice des menaces (niveau d'impact /probabilité de réalisation) IV- Préconisations en fonction des tableaux croisés Pour chaque thème ou cas de figure : Identification du problème Préconisation Plan d'action Pb : consommation des préados en berne.Préconisations : pour booster la consommation : adapter le produit à leurs attentes, Plan d'actions : questionnaire sur internet avec récompense à la clé pour identifier leurs goûts, création d'un forum, les faire participer à la façon dont ils verraient l'emballage=>lancer sur internet un concours interactif, élaborer une campagne de pub avec des référents (par ex : joueurs de foot connus,etc . ) Pb: orientation unique de la cible: les enfants. Préconisations: en faire un produit de consommation pour toute la famille (enfants, pré-ados, adultes). Plan d'action: lancement dans une seule boîte de plusieurs garnitures: nature, noix, poivre exemple:Une portion de 24 (18 en nature aux noix aux figues au poivre). [...]
[...] Aujourd'hui, le fromage fondu est fabriqué dans le monde entier. Au sein de l'Union Européenne, plus de 50 établissements produisent chaque année, selon des techniques ultramodernes tonnes de fromages fondus. Cette production est la plus importante en Allemagne, puis en France où elle a progressé de et enfin en Belgique. La France assure plus du quart de cette production européenne, soit environ tonnes. Elle en exporte la moitié dans 150 pays et vers des destinations lointaines comme le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Asie. [...]
[...] Unilever contrôle la fromagerie Boursin via Astra Calvé. La fromagerie Boursin a totalisé un chiffre d'affaires supérieur à 45,73 millions d'euros en Présentation du groupe Bel Avec plus de cent ans d'existence, le Groupe Bel a consolidé sa place dans l'industrie fromagère en initiant de nouvelles tendances alimentaires et en communiquant différemment sur ses produits. En effet, créé en 1865, le groupe Bel a su instaurer une certaine notoriété dans l'industrie fromagère. Grâce à son dynamisme, le Groupe peut avoir l'ambition de devenir l'un des leaders mondiaux dans les fromages de marque en chiffres d'affaires et en rentabilité. [...]
[...] Préconisations : Ouvrir aux enfants et aux jeunes Plan d'actions : Co branding avec Champomy, Coca Cola, Orangina, etc boissons non alcoolisées. Pb: Peu de gammes produits en cuisson. Préconisations: Prendre une position de leader avec une large gamme de goût pour la cuisson. Plan d'action: Lancement de plusieurs saveurs en s'adaptant au marché mondial. Risque: Adapter les sites de production aux nouvelles recettes (coûts - saveurs locales) Pb: Pas d'ingrédients de table (comme par exemple : mayonnaise/ketchup/moutarde). Préconisations: Création d'une gamme Art de la Table pour accompagner tous les types de mets en assaisonnement. [...]
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