Dans le cadre de notre étude d'implantation du supermarché Dietfood confiée par Monsieur VICTOR, nous allons aménager le magasin et notamment le rayon d'appel « les compléments alimentaires » de notre point de vente. Une enquête du CSA a montré qu'en 2004, 85% de personnes affirment consommer des produits bio pour « préserver l'environnement » contre 79% en 2003. Les tendances actuelles montrent que les produits bio sont de plus en plus prisés par une catégorie de personnes précise. C'est pourquoi, notre point de vente respectera ces préoccupations de protection de l'environnement afin d'attirer cette cible bien précise dans notre point de vente. Dans notre point de vente, nous avons comme priorité de favoriser les produits du commerce équitable afin de montrer que notre enseigne aide les producteurs du tiers monde à se développer car dans notre point de vente la solidarité est un emblème. Mais comment réussir le lancement d'un supermarché bio à Nancy ?
Dans un premier temps, nous étudierons l'implantation générale du magasin. Puis nous nous intéresserons à l'organisation interne du point de vente. Et pour finir, nous verrons quels sont les moyens d'action de DietFood.
[...] Ensuite nous pourrons fidéliser davantage notre clientèle par l'événementiel. On pourrait ainsi lui proposer des animations sur les produits c'est-à-dire qu'une personne serait à la disposition du client pour lui donner des informations sur l'origine du produit, ses méthodes de fabrication. De façon à ce que le consommateur connaisse tout du produit qu'il consomme et pour créer un lien entre ces deux derniers. Le processus de fidélisation passe par des animations sur le point de vente consistant à faire essayer les nouveaux produits aux clients. [...]
[...] La Belle Terre, compte deux implantations sur Nancy sera lui aussi un concurrent à ne pas négliger. En effet, il se situe rue de la Commanderie et au Marché Central. Cependant, La Belle Terre reste un petit magasin d'alimentation, voire une épicerie fine qui ne référence pas autant de produits que chez Dietfood. Cora Houdemont, n'est pas une grande surface spécialisée dans le bio mais propose des produits issus de la production biologique et des compléments alimentaires. Ainsi, cet hypermarché est notre concurrent le plus proche géographiquement, il faudra rester vigilant. [...]
[...] De même au niveau du hors média, nous ferons pour l'ouverture du magasin de la promotion sur certains articles, des articles d'appels, pas encore déterminés et nous offrirons à toutes les personnes présentent le jour de l'ouverture un cadeau de bienvenue, de façon à créer un fort trafic sur le lieu de vente cet évènement sera annoncé à la radio. Ensuite nous ferons du mécénat, bien sûr en fonction de nos moyens, mais c'est réellement une de nos missions principales d'aider et de participer au développement du commerce équitable. Ainsi cela permettra à Dietfood d'avoir très vite une bonne image. De même cela ira vraiment dans le sens de nos valeurs et sera en accord avec notre enseigne et notre mission. [...]
[...] Compte tenu des résultats obtenus, nous avons réalisé une matrice de choix d'un marché : Matrice de choix d'un marché Le marché étant compétitif et attractif, l'implantation du magasin peut donc se faire La concurrence de DietFood En s'installant sur l'agglomération nancéienne, Dietfood va devoir faire face à la concurrence de magasins déjà implantés sur le marché du Bio à Nancy. En effet le marché du bio est en pleine expansion, ce mode de commercialisation respectueux de l'environnement attire de nombreuses personnes soucieuses de la qualité et du naturel de leurs aliments. Ainsi on retrouve comme principaux concurrents : Biocoop, supermarché bio à Nancy situé au 34/38 rue Marcel Brot. [...]
[...] Le magasin devra être bien éclairé pour le rendre chaleureux et donc agréable à observer. Nous ferons également des vitrines à thèmes selon les périodes de l'année et selon la saisonnalité des produits et selon les nouveautés que nous aurons. Nous créerons également un espace détente pour nos clients qui sera muni d'une fontaine centrale (voir image), de différentes plantations et de bancs en bois pour que les clients puissent faire une pause pendant leurs courses et profiter de l'ambiance, du cadre du magasin au maximum et que ce lieu devienne un lieu de plaisir car il sera chaleureux. [...]
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