Dossier ACRC chez Mc Donald's

Desbiolles L.

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Dossier ACRC chez Mc Donald's

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Thèmes abordés

Dossier ACRC, Mc Donald's, localisation, zone de chalandise, restaurant Mc Donald, McDonald's de Sévrier, Quick, cafétéria Casino, Géant, unité Commerciale, agencement

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Résumé du document

La communication se décide au siège de McDonald's France (situé à Paris) qui la diffuse dans tous les restaurants du pays. Ensuite, l'équipe de gestion de chaque restaurant s'organise afin de transmettre la communication aux équipiers.
McDonald's utilise le marketing de masse pour prospecter et fidéliser sa clientèle.
Des publicités sont diffusées régulièrement par les médias (télévision, radio, presse).
Il existe également des offres promotionnelles diffusées par tracts, journaux, mailing, dans les boîtes aux lettres, mis en place par les directeurs des différents Mc Donald's.
Afin de valoriser nos offres, de grandes affiches sont placardées sur les vitres et d'autres sont en vitrines, au dessus du comptoir. Elles sont éclairées et mises en valeur pour attirer l'attention des clients (...)

Sommaire

I) Fiche entreprise Mc Donald's

A. Contexte géographique
1. Historique du restaurant
2. Localisation et zone de chalandise

B. Contexte commercial
1. Services et produits vendus
2. Méthodes de vente
3. La clientèle du restaurant
4. Type de communication employé
5. Principaux concurrents
6. Le style de management

C. Contexte organisationnel
1. Organisation de l'unité commerciale
2. Agencement
3. Fournisseurs, commande et livraisons

II) Système d'Information Commerciale

A. Analyse des flux d'information
1. L'information entrante

B. Le traitement de l'information
1. Système informatique et technique utilisé
2. L'analyse organisationnelle
3. La diffusion de l'information
4. Bilan

III) Missions entreprise

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Extraits

[...] Ils sont au nombre de 6 managers. Ils gèrent l'unité commerciale, organisent le travail personnel, fixent les objectifs, effectuent un travail correctif sur les erreurs des équipiers, et gèrent les achats et les clients Agencement Intérieur : Il y a 2 portes d'entrées. Une première ouvrant sur Géant et l'autre sur la station service. Le restaurant est structuré de plein pied. Sa superficie au total est de 450 La salle du restaurant, appelée LOBBY, propose environ 80 places assises sur chaises ou banquettes. [...]

[...] Elles sont éclairées et mises en valeur pour attirer l'attention des clients. Nous avons mis en place des cartes de fidélité pour les militaires, étudiants et employés des différents magasins de la zone commerciale 5 Principaux concurrents Les concurrents directs : la cafétéria Casino de Géant Les concurrents indirects : les boulangeries Chevalier et diverses sandwicheries de Seynod et Annecy Au sein du groupe Quick : Cran-Gevrier (moins de 5 minutes du restaurant) Pont Neuf et Epagny. Au sein du groupe McDonald's : Carrefour, Epagny, Aix les Bains Style de management Les styles de management au sein de l'entreprise sont directifs et participatifs. [...]

[...] Ils bénéficient d'un encadrement par nos hôtesses responsables. *Playland : air de jeux Le ticket moyen d'une commande est de Nos méthodes de vente Vente via une caisse, à consommer sur place ou à emporter Vente via le drive à emporter uniquement 3 La clientèle du restaurant Les particuliers : personnes seules femme ou homme, et les familles Les professionnels (tous corps de métiers confondus) en particulier les personnes travaillant dans la zone Arcaloz Les étudiants, les lycéens, ils viennent des lycées et instituts de formation aux alentours (Baudelaire, les Bressis, les carillons, l'IPAC) 4 Type de communication employé La communication se décide au siège de McDonald's France (situé à Paris) qui la diffuse dans tous les restaurants du pays. [...]

[...] La zone est large car 55% des clients du restaurant sont également des clients du centre commercial Géant et viennent de plus loin Contexte commercial 1 Services et produits vendus McDonald's propose de la restauration rapide, c'est une activité de service. Les produits sont alimentaires. Il existe 6 gammes de produits : PRODUITS : Produits grillés et frits (sandwichs bœuf, poulet, poisson) et le Croc Mc DO (jambon). Salades (Chicken Caesar grillée ou croustillante, Ranch grillée ou croustillante et la little mozza). Produits frits (Frites ou Potatoes). Accompagnements (petite salade et les promotions en cours). Boissons (gazeuses et non gazeuses, jus de fruits, eaux, bières) et boissons chaudes. [...]

[...] En 2009, le chiffre a progressé de BTS MANAGEMENT DES UNITES COMMERCIALES EPREUVE D'ANALYSE ET CONDUITE DE LA RELATION COMMERCIALE SESSION 2011 La commande générale est passée le lundi matin et les livraisons sont prévues tous les jeudi matins. La commande crudités (frais) est passée les mardis, jeudis et samedis matin avant 10h30et sont livrées le jour même. Les commandes sont effectuées par logiciel informatique. La société de livraison employée est LR SERVICES, située à Lyon. BILAN : Il s'agit d'une entreprise où le personnel évolue constamment (arrivées, départs). Il est donc nécessaire d'organiser et de structurer la diffusion de l'information au sein de l'entreprise afin d'être toujours opérationnel. [...]

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