Nous avons choisi de proposer dans le cadre d'une étude marketing sur le café :
un café au lait glacé.
Ce choix semble judicieux car aucun produit actuel ne présente les mêmes caractéristiques. C'est une niche libre.
La première étape de notre travail est l'étude documentaire, c'est-à-dire la recherche d'informations concernant les produits déjà existants dans le secteur des boissons non alcoolisées et des boissons lactées. Nous avons dû étudier l'univers autour de ce produit. Pour cela nous avons analysé le marché des boissons non alcoolisées, c'est à dire tout ce qui concerne le marché, la concurrence, les habitudes de consommations et les attentes des consommateurs potentiels.
Nos recherches se sont orientées également vers les produits lactés aromatisés car notre idée de produit s'inscrit dans ce secteur.
Nous présentons aussi les caractéristiques du produit qui pourront évoluées à la suite de notre enquête marketing...
[...] Notre boisson répond à deux types de demandes complémentaires : - le besoin de se désaltérer grâce à une boisson froide au café. - le besoin de pouvoir se déplacer tout en consommant grâce à une boisson facile à emporter de par sa taille et son conditionnement. Ainsi, notre lait glacé au café se trouve confronté à la fois aux concurrents ayant la volonté de répondre à un besoin des consommateurs de se désaltérer grâce à un produit du même segment. [...]
[...] Pour cela nous avons analysé le marché des boissons non alcoolisées, c'est à dire tout ce qui concerne le marché, la concurrence, les habitudes de consommations et les attentes des consommateurs potentiels. Nos recherches se sont orientées également vers les produits lactés aromatisés car notre idée de produit s'inscrit dans ce secteur. Nous présentons aussi les caractéristiques du produit qui pourront évoluées à la suite de notre enquête marketing. Partie I : Analyse générale du marché I. Le Marché des boissons non alcoolisées Le marché des boissons non alcoolisées est contrasté. [...]
[...] Il faut noter que le consommateur est de plus en plus infidèle aux marques et versatile. En effet, il essai tout et alterne souvent entre les différents types de snacks qui existent, ce qui explique la diversité de plus en plus importante de ces produits dans les rayons. Parts de marché en valeur du marché du snacking Source : tns-secodip Nous pouvons remarquer que les produits laitiers sont de plus en plus choisis par le consommateur pour grignoter entre les repas pour leurs apports nutritionnels et leurs variétés. [...]
[...] Vente en libre service, ainsi le consommateur se sert seul, le produit doit se vendre seul. Il faut donc le mettre en valeur dans les linéaires via son emballage et le merchandising. Vu notre positionnement début haut de gamme, nous nous refusons de proposer notre produit dans les magasins du type hard-discount où les prix pratiqués sont trop bas. Notre produit se trouvera au rayon frais ce qui permettra de le distinguer de ses autres concurrents. Nous avons décidé d'adopter une communication commerciale, son but est de promouvoir le produit afin de vendre. [...]
[...] - Arômes existants : chocolat, fraise ou vanille. - Conditionnement existant : briquettes de 20 cl avec paille ou bouteille plastique transparente de 50 cl (chocolat) pour les super gourmands vendue individuellement ou par paquet de 4. f Les marques de distributeurs Il en existe plusieurs, la plupart du temps sous forme de briquettes de 20 cl avec paille, avec des parfums simples tels que fraise ou chocolat. Elles concurrencent notamment les briquettes Candy'up (Candia), Cloony (Lactel) ou Nesquik (Nestlé). [...]
Référence bibliographique
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