Etude de cas marketing : le foie gras

Extraits

[...] Concernant le marché potentiel, l'entreprise désir s'implanter sur le marché des rillettes et des axoa de canard afin de diversifier sa gamme de produits. Enfin pour le marché effectif, nous pouvons dire qu'il s'agit du marché des palmipèdes à foie gras. Facteurs d'implication d'achat : Nous constatons que les produits de l'entreprise sont soumis à une forte saisonnalité. Ainsi, il faudra en compte les facteurs culturels notamment leur classe sociale (aisée, moyenne inférieur, moyenne supérieur) et leur culture. Puis nous retrouverons les facteurs sociaux tels que leur statut et leur situation familiale. [...]

[...] Politique de communication de crise : Tournée vers l'externe et destinée tant aux consommateurs qu'aux distributeurs, cette politique a pour but de communiquer sur les mesures de sécurité prises par la société pour prévenir contre l'épidémie et le bon traitement des canards. De cette manière, la société pourra rassurer et limiter les dégâts causés par la grippe aviaire. Avantages et inconvénients : Politique de sécurité : Cette politique est utilisée en interne de l'entreprise et destinée aux employés et plus spécifiquement aux producteurs. [...]

[...] Cependant, ce label est plus connu sur les produits frais mais moins sur les conserves pour les consommateurs mais est une valeur Achat sécurité pour les distributeurs. Il faut aussi dénoter le développement de la filiale Panache des Landes et le démarrage de Foie Gras et Gastronomie grâce aux bonnes ventes des produits français à l'export. Aujourd'hui, la société représente 13 millions d'euros de chiffres d'affaires, emploient 88 salariés, comptent dans sa structure 310 producteurs et possèdent 2 sites de fabrication. [...]

[...] SA PROMOFOIE doit donc tirer son épingle du jeu en communiquant sur son petit plus qui fera la différence pour le national et jouer sur la french touch pour l'étranger. Dernier frein que doit être mis en compte, la grippe aviaire touchant les volailles et qui instaure un climat de terreur sur le marché. L'entreprise doit s'attendre à rassurer ses distributeurs et consommateurs et à communiquant sur la qualité des ses produits et son respect des normes. Ainsi, je recommande donc à la société d'axer toute son énergie sur la communication de ses avantages et de ses caractéristiques la différenciant de ses concurrents. [...]

[...] On peut aussi citer aux sites internet de ventes directes tels que Amazon.com ou Ru du Commerce, notamment lors offres spéciales lancées en périodes de fête (Noël) connaissant une hausse de 18% en sommes dépensées en 2005. En circuit long, nous retrouverons les commerces traditionnels spécialisées, notamment les charcutiers-traiteurs avec une hausse de 19,1% en 2005 des achats des ménages acheteurs par rapport à 2004. Question 3 : Elément du marketing mix, le conditionnement du produit joue un rôle déterminant lors de la vente. [...]