Marché du Whisky, Leclerc, Cora, blended whisky, pur malt, single malt, coeur de cible, Whisky Japonais, facing, référencement
Le produit étudié (whisky) est distribué grâce à plusieurs canaux de distribution. En effet, le whisky se trouve aussi bien en grands magasins que chez les détaillants spécialisés, sur internet ou encore plus directement par le biais des producteurs.
Le rayon des whiskies est situé généralement au fond du magasin avec les différents spiritueux. Ce positionnement est stratégique compte tenu du flux client à l'intérieur de la structure commerciale.
Le whisky est généralement positionné en début de rayon par rapport à l'allée centrale, en distinguant plus particulièrement les spiritueux du whisky ou autres liqueurs.
Au niveau de la segmentation du produit, 3 catégories principales se distinguent : le blended whisky, le pur malt et plus récemment le single malt.
[...] En effet, les rayons sont clairs, les prix lisibles et le référencement de choix. De plus, la position du whisky s'intègre parfaitement aux rayons limitrophes (en face des gâteaux apéritifs et derrière les sodas). Cette concentration stratégique a pour but de favoriser l'achat complémentaire, la vente additionnelle. Néanmoins, l'un des reproches que nous pouvons faire à ce rayon est la TG extérieure, du côté des caisses (voir photo ci contre). Il n'y a aucune homogénéité de l'assortiment, on a clairement eu du mal à identifier la raison de cette mise en avant. [...]
[...] Rayon des Whiskies du magasin Cora de Vesoul 1. Linéaire L'espace linéaire dédié au Whiskies fait environ 3.50 mètres au sol pour une hauteur d'environ 1m75 pour le dernier rayon : 3m50 Niveau du rappel Niveau des yeux 1m85 Niveau des mains Niveau des pieds Facing Pour le facing, on peut constater que les whiskies sont classés en hauteur par marque de façon verticale (implantation verticale). Ce qui donne un effet de masse et une meilleure lisibilité du linéaire et qui met en valeur la marque sur plusieurs niveaux. [...]
[...] Pour la PLV, le rayon du magasin Cora dispose de têtes de gondoles dédiées en grande partie aux whiskies. Ces espaces sont très bien signalés avec un affichage en hauteur qui offre une visibilité accrue. En ce qui concerne le magasin Leclerc il n'y a pas d'efforts réels réalisés pour ce rayon. Pour terminer, le point de l'Information sur le Lieu de Vente, la meilleure note est attribuée au magasin Leclerc puisqu'une fiche informative sur la règlementation de l'alcool, est présente sur la clé de sortie du rayon. [...]
[...] Il y a deux moments de consommation du whisky par le cœur de cible. D'une part le moment dit social (convivialité entre amis), ainsi que le moment personnel (propice à la réflexion). Le whisky reste essentiellement consommé par les plus de 45 ans avec une préférence des français pour le scotch pur malt et une préférence des jeunes pour l'Irish whisky On constate de manière générale que cet alcool est régulièrement consommé par les jeunes durant les soirées, ou la qualité n'est pas primordiale puisqu'il y est souvent accompagné de soda ou autre mélange Présentation et analyse du marché du Whisky En ce qui concerne l'élaboration du whisky, se reporter à notre précédent article sur ce sujet. [...]
[...] Cette philosophie a été engagée au départ par son fondateur, Edouard Leclerc, qui décida de supprimer les grossistes entre le producteur et le distributeur. Ses convictions sont actuellement poursuivies par Michel-Edouard Leclerc (son fils) Facilité d'accès à E.Leclerc Le Leclerc de Vesoul est très excentré de la ville puisqu'il se site à Pusey, dans la zone commerciale. L'accès est donc différent. Accès routier Le Leclerc de Vesoul (Pusey) est très facile d'accès routier. Il est situé le long de la N19 qui rejoint Langres à Belfort. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
