Etude Marketing : Domaine Terre de Mistral

Pauline D.

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Etude Marketing : Domaine Terre de Mistral

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Thèmes abordés

Etude Marketing, Domaine Terre de Mistral, viticulture, oléiculteur, moulin à huile d'olive, atelier de vinification, agritourisme, produits typiques, terroir, région, structures agritouristiques

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Résumé du document

Le Domaine Terre de Mistral est une entreprise récente puisqu'elle a été créée au printemps 2007.
L'entreprise est née grâce à l'association de deux hommes passionnés par leur métier : Serge viticulteur et Denis oléiculteur. Denis, passionné par les oliviers, abandonne son métier d'ingénieur chimiste et quitte la direction de son laboratoire pour s'investir dans la culture d'une petite oliveraie en 2004. Serge, issu d'une vieille famille provençale où le travail de la terre remonte plusieurs générations, apporte chaque année sa production de raisin à la cave coopérative. Entre eux il existe cet amour commun de la Provence et de la montagne Sainte Victoire. Ils décident alors de partager et faire connaître cette passion en créant une "famille" : le Domaine Terre de Mistral.
L'aventure commence : ils créent un moulin à huile d'olive, un atelier de vinification (...)

Sommaire

I) Présentation du Domaine

A. Les locaux
B. Historique
C. Fiche d'identité
D. Activité de l'entreprise
E. Domaines d'activités stratégiques (DAS)
F. Les valeurs et missions de la firme

II) Marchés de la viticulture, de l'oléiculture et de l'agritourisme

A. L'environnement
B. Le modèle PORTER
C. La méthode PETEL
D. Les Facteurs Clés de succès (FCS) par DAS

III) Le Domaine dans son environnement

A. Analyse de la valeur
B. SWOT
C. Diagnostic

IV) Les objectifs de Terre de Mistral

V) Le comportement du consommateur

A. Les bénéfices consommateur
B. Les typologies des besoins
C. Les facteurs explicatifs de l'achat

VI) La segmentation Marketing

A. Les critères de segmentation
B. Les segments cibles

VII) Différenciation et positionnement

A. Les points de différence
B. Le positionnement

VIII) La Marque Terre de Mistral

A. Les composantes de la marque
B. Le prisme identitaire de Kapferer

IX) La politique de produit

A. La gamme de produits
B. Le packaging

X) La politique de prix

A. Méthode de fixation des prix
B. Illustration par un exemple

XI) La politique de distribution

A. La distribution des produits (vin et huile d'olive)
B. Référencement des services

XII) La politique de communication

A. Les objectifs
B. Les cibles
C. Les moyens

Conclusion

Bibliographie

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Extraits

[...] ETUDE MARKETING Domaine Terre de Mistral 1 SOMMAIRE 1. Présentation du Domaine . p Les locaux . p 4 Historique . p 4 Fiche d'identité . p 4 Activité de l'entreprise . p 5 Domaines d'activités stratégiques (DAS) . p 5 Les valeurs et missions de la firme . p Marchés de la viticulture, de l'oléiculture et de l'agritourisme . [...]

[...] ETAT Politique nationale d'aide à l'agriculture. Aide régionale à la promotion du terroir régional (Comité Départemental du Tourisme) Produits de substitution Une forte menace de la part de la bière et des spiritueux (consommation importante chez les jeunes). L'offre touristique régionale en général est très riche Grâce à ce modèle, on constate que la synergie des DAS représente une réelle force et opportunité pour le Domaine par rapport à la demande et à la concurrence. En effet, les DAS offre déjà des opportunités pris séparément, mais une fois liés les uns aux autres, ils se transforment en atouts majeurs (l'agritourisme étant le domaine d'activité pivot) La méthode PESTEL CONSTATS Politique Européenne d'aide à l'agriculture. [...]

[...] Elle est composée de produits d'artisans locaux (partenaires du Domaine) et déclinée en 5 lignes : Terrines, Vinaigre, Miels et Spécialités artisanales. La gamme Terrines propose des goûts et des saveurs d'autrefois Ce sont ds produits authentiques 4 PRODUITS La gamme Vinaigres offre des produits élaborés à la commande, afin d'obtenir des produits d'une extrême fraîcheur. L'aromatisation provient du seul fait de l'adjonction de fruits, de fleurs, de plantes, d'épices et se fait naturellement par infusion (aucun arôme artificiel n'est utilisé) 4 PRODUITS La gamme Miels est issue de deux petites exploitations (installées au pied de la Sainte Victoire). [...]

[...] Un large public est ciblé : hommes et femmes de plus de 18 ans Mais particulièrement les CSP moyen à plus, du fait de sont positionnement haut de gamme et des prix élevés des huiles d'olive élaborées en moulin. Ils font partis du grand public, mais un effort particulier a été fait par le Domaine pou les séduire : au niveau du packaging et de l'élaboration des produits. MOTIVATIONS Le grand public l'authenticité, la qualité, la typicité des produits et services proposés, le rapport à la santé pour l'huile d'olive et la relation personnalisée offerte par le Domaine. Les femmes et les jeunes Les mêmes que le grand public. + La douceur des produits et le packaging original. [...]

[...] Les coopératives qui proposent des prix plus avantageux que ceux de Terre de Mistral. Les concurrents DAS par DAS : DAS Domaines privés Château Ferry Lacombe (Trets) Domaine Sainte Lucie (Puyloubier) Mas de Cadenet (Trets) Château Grand'Boise (Trets) Domaine de Saint-Ser (Puyloubier) Château Coussin (Trets) Moulin à Huile Margier Domaine de La Michelle (Auriol) Moulin à huile BARLE & FILS (Eguilles) Domaine Camaïssette (Eguilles) Pas de réelle concurrence directe car peu d'offres agritouristiques. Restaurants : Le Déjeuner sous l'arbre (Rousset) La Table de Maxime (Rousset) Restaurant les Bannettes (Rousset) Restaurant La Cardeline (Châteauneuf le Rouge) Caves coopératives Viticulture * Cave de Rousset Cave de Trets Oléiculture - Agritourisme Restauration Pour la viticulture, les 3 principaux concurrents sont le Mas de Cadenet (car forte notoriété), le Domaine Sainte Lucie et le Château Ferry Lacombe (car très dynamiques). [...]

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