Le produit que nous allons étudier dans ce rapport est l'une des salades Florette. Nous avons choisi le Cœur de Laitue Florette car nous avons estimé qu'il pourrait être intéressant d'analyser un produit innovant de part sa commodité et sa qualité.
Afin de constituer cette étude, nous avons recueilli des données sur Internet que nous avons complétées par des entretiens avec des responsables de rayons de grandes surfaces clermontoises, ainsi que par une enquête que nous avons créée grâce au logiciel Ethnos.
Dans un premier temps, nous allons présenter l'entreprise Florette qui appartient au groupe Soleco ainsi que la gamme Cœur de Laitue.
Ensuite, nous aborderons successivement l'offre, dans laquelle nous étudierons le produit en lui-même, son prix, son implantation dans les grandes et moyennes surfaces, sa communication, sa distribution et la concurrence. Puis, nous envisagerons la demande pour ce produit à travers le comportement des consommateurs envers la salade et la marque.
[...] Etude de produit : la salade en sachet Florette Sommaire Introduction 1. Présentation de l'entreprise 2. L'offre 3. La demande Annexes Bibliographie Conclusion Introduction Le produit que nous allons étudier dans ce rapport est l'une des salades Florette. Nous avons choisi le Cœur de Laitue Florette car nous avons estimé qu'il pourrait être intéressant d'analyser un produit innovant de par sa commodité et sa qualité. Afin de constituer cette étude, nous avons recueilli des données sur Internet que nous avons complétées par des entretiens avec des responsables de rayons de grandes surfaces clermontoises, ainsi que par une enquête que nous avons créée grâce au logiciel Ethnos. [...]
[...] Ensuite, pour faire face à la concurrence directe, il faut faire passer un message concernant la qualité et la commodité du produit. Le côté pratique semble évident avec ce genre de produit. Il sera toujours plus simple d'ouvrir un paquet de salade que d'en laver et préparer une entière. La modernité doit apparaître quant à elle dans la communication car elle n'est pas forcément lisible. Ainsi, elle est suggérée dans l'univers publicitaire (mobilier, support du psychologue) et confirmée par le conditionnement. [...]
[...] Quelle marque de salade en sachet achetez-vous ? PAS FLORETTE 9. Pourquoi n'achetez-vous pas la marque Florette : FLORETTE 10. Dans quelles proportions s'élèvent vos achats Florette en matière de salades en sachet ? 11. Pourquoi consommez-vous des salades en sachet de la marque Florette ? 12. A propos de la salade en sachet Florette êtes vous : Votre profil : 13. Situation Familiale : 14. Age : 15. Sexe : Merci pour le temps que vous nous avez consacré. [...]
[...] Ces produits de 4ème gamme se sont, petit à petit, fait une place au rayon des fruits et légumes. Aujourd'hui, la salade en sachet représente le quart des ventes de salades. Cette salade est cultivée en pleine terre par des producteurs maraîchers. Seul le froid (température idéale entre et permet de conserver la Laitue en sachet plusieurs jours (environ une semaine) sans aucun additif ni conservateur. De plus Florette respecte les normes de qualité ISO 9001 version 2000 de l'agriculture et suit les règles du développement durable. B. [...]
[...] Jusqu'à un certain prix la demande s'accroît car la qualité perçue par le consommateur augmente. Au-delà de ce seuil, on retrouve la règle habituelle de demande diminuant le prix. C'est par la voie de la grande distribution que Florette a créé le rapport qualité perçue par le client/ prix payé maximal. Il s'agit donc de vendre bon marché un excellent produit et ainsi de concilier volume et différenciation. E. La distribution Comme nous l'avons vu précédemment, de moins en moins enclins à préparer eux-mêmes leurs salades les consommateurs se ruent sur ces produits si pratiques. [...]
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