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Le marché de la bière en France connaît une crise de croissance sans précédent : au cours des 25 dernières années, la consommation de bière a ainsi diminué de 25% en volume ! Et il semble que les professionnels du secteur rencontrent d'importantes difficultés pour enrayer ce phénomène. Il suffit pour s'en convaincre de regarder les chiffres de ces toutes dernières années. En 2004, la consommation a encore régressé de 6%. Le marché de la bière est donc un marché en pleine mutation et les professionnels doivent s'adapter au plus vite.
[...] Comment peut-on expliquer le déclin du marché de la bière en France ? Quelles sont les solutions envisagées pour relancer la consommation ? 1. Les principaux acteurs du marché de la bière en France Le marché de la bière en France se partage entre plusieurs acteurs. Il y a bien évidement les très nombreuses brasseries que compte l'hexagone, souvent de très petite taille. On en dénombre environ 200. Mais il y a surtout les mastodontes Kronenbourg, Heineken et Inbev. A eux trois, ils représentent 85% du marché français de la bière en volume ne laissant ainsi que des miettes aux autres acteurs. [...]
[...] ( Heineken travaille avec France Boissons (leader de la distribution de la bière en CHR en France). ( Kronenbourg travaille avec Elidis Boissons Services (500 millions d'euros de CA). ( Inbev ne dispose pas d'un circuit de distribution particulier mais a mis en place de nombreuses innovations afin de relance la consommation de bières avec notamment des bars à thème comme par exemple le Café Leffe ou Au bureau Heineken a également lancé un concept similaire sur les Champs Elysées avec le Culture Bière une sorte de bar boîte de nuit branché où il est possible de trouver toutes sortes d'alcools mais surtout de la bière bon marché à 5 la pinte. [...]
[...] La mauvaise image de la bière 3. Les solutions envisagées pour redynamiser le marché Introduction Le marché de la bière en France connaît une crise de croissance sans précédent : au cours des 25 dernières années, la consommation de bière a diminué de 25% en volume ! Un chiffre d'autant plus impressionnant car la France est un pays où on dénombre de très nombreuses brasseries artisanales et la tradition de la bière dans le patrimoine culturel et la gastronomie française est bien ancrée. [...]
[...] - ST OMER = 197 salariés et 99 millions de CA en 2004 ; Avant le rachat de FISCHER et de ST OMER, Heineken distribuait notamment les marques suivantes : - Amstel - Buckler - Panach' - Affligem Mais grâce à l'acquisition de FISCHER elle peut compter sur : - Desperado - Adelscott - Doreleï - Kriska Et via le rachat de ST OMER : - Facon - Semeuse - Nordik INBEV Cette entreprise est également le fait d'une fusion. Elle distribue les marques suivantes : - Stella Artois - Leffe - Hoegaarden - Boomerang Comme nous venons de le voir, il y a trois acteurs majeurs sur le marché de la bière en France. Ces trois acteurs regroupent un portefeuille de marques renommées assez impressionnant et sont tous des groupes internationaux. [...]
[...] Voici au moins 5 autres raisons qui expliquent la crise du marché français : a. La loi Evin Elle introduit des rigidités sur le marché avec l'interdiction de faire de la publicité pour une boisson alcoolisée ce qui freine de fait sa consommation. En outre, l'Etat et les différentes campagnes menées par la sécurité routière n'ont rien arrangé avec des sanctions lourdes de conséquences pour les personnes conduisant en état d'ivresse. b. La fiscalité importante La fiscalité qui pèse sur la bière est en effet très importante. [...]
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