Häagen-Dazs, augmenter les volumes de ventes, glace de luxe, marché des crèmes glacées, marché de la glace en France, Ben&Jerry's, Carte d'OR, La Lait
Tout a commencé en 1961 pour Häagen-Dazs…
Reuben Mattus – jeune entrepreneur européen – vendait ses glaces aux fruits de fabrication maison à New-York avant de réaliser son rêve: fabriquer la meilleure des crèmes glacées. Eternel passionné, il était perpétuellement en quête des meilleurs ingrédients et décida de donner à cette nouvelle marque les deux noms scandinaves des deux ingrédients qui représentaient au mieux la tradition et la qualité (le chocolat noir belge et les gousses de vanille de Madagascar).
C'est donc à New-York que la marque séduit ses premiers consommateurs avec sa crème glacée à la vanille, au chocolat et au café.
Parfaitement implantée sur le marché de la glace en France aujourd'hui (7,7% de parts de marché en France), la marque a choisi de se positionner sur le segment spécifique de la glace de luxe, qui ne représente que 5% en volume (soit 180 Millions d'€) du marché de la glace.
Malgré la concurrence, Häagen-Dazs fait partie des plus grands acteurs du marché de la glace grâce au haut niveau d'attention qu'elle apporte à ses principales valeurs et qui l'ont ainsi positionnée comme «crème glacée de luxe»:
- La qualité des produits et des processus de production;
- La différenciation (par la composition des glaces);
La marque a su se démarquer de ses concurrents (Ben&Jerry's, Carte d'Or, La Laitière) sur le marché à travers une stratégie marketing visant à privilégier la valeur plutôt que le volume. Ainsi elle s'est donné une image de marque de luxe, opérant donc avec des prix très élevés, à travers sa politique de communication efficace qui a créé tout ce concept autour du produit.
[...] La notoriété d'Häagen-‐Dazs sur le marché français s'explique donc par la mise en place d'une stratégie marketing originale et innovante sur ce marché de la glace En tant que pionnier sur le marché de la glace et partageant le leadership des super premium avec son concurrent Ben & Jerry's, par quelle stratégie de développement Häagen Dazs peut-elle se pérenniser sur le marcher et augmenter ses volumes de vente sans remettre en question son positionnement actuel de glace de luxe ? [...]
[...] Mais ces objectifs doivent se réaliser sans oublier leur standing, facteur clé de succès auprès de la clientèle de première génération. Voici donc nos recommandations : Utilisation des médias : Augmenter sa présence sur les canaux de Télévision pour avoir un impact sur une cible la plus large possible (il n'y a pas de communication sur ce média pour les concurrents directs de Häagen-‐Dazs tels que Ben & Jerry's). La marque devrait faire de la publicité dans différents magasines. cibler l'espace publicitaire en fonction du budget, de la période de l'année et des consommateurs ciblés. [...]
[...] Le co-‐branding de distribution avec La Brioche Dorée : L'image que ces deux marques cherchent à refléter et la cible qu'elles visent sont particulièrement proches, le co-‐branding facilite donc la distribution (et en baisse les coûts) et la vente des produits. Présence dans toutes les métropoles ainsi que la capitale française : cette présence leur permet de 7 CIRCUITS COURTS Magasins L'émiettement des commandes entraîne des frais de vente plutôt élevés. Insolvabilité des petits détaillants. Rentabilité douteuse de certains détaillants. Stockage trop important. Nécessité d'actions promotionnelles vers le consommateur. Aide à la gestion et à l'assistance technique en cas de franchise. HäagenDazs café toucher massivement une population généralement aisée, active et plutôt mentalement jeune. [...]
[...] Parfaitement implantée sur le marché de la glace en France aujourd'hui de PDM en France), la marque a choisi de se positionner sur le segment spécifique de la glace de luxe, qui ne représente que en volume (soit 180 Millions du marché de la glace. Malgré la concurrence, Häagen-‐Dazs fait parti des plus grands acteurs du marché de la glace grâce au haut niveau d'attention qu'elle apporte à ses principales valeurs et qui l'ont ainsi positionnée comme crème glacée de luxe : La qualité des produits et des processus de production ; La différenciation (par la composition des glaces) ; La marque a su se démarquer de ses concurrents (Ben&Jerry's, Carte d'OR, La Laitière) sur le marché à travers une stratégie marketing visant à privilégier la valeur plutôt que le volume. [...]
[...] Häagen-‐Dazs est leader sur le marché de la crème glacé de luxe. Marque à très grande notoriété spontanée. Les faiblesses du macro environnement : Saisonnalité des ventes Diagnostique externe : Concurrence accrue (Unilever, Nestlé et glaciers indépendants, Ben & Jerry's). Apparition des marques de distributeurs (MDD). Le marché de la crème glacé est un marché considérable en France, il représente 1,6 milliard de C.A .Cependant le marché de la crème glacé de luxe ne représente que en volume et 10% en valeur sur le marché total de la crème glacé. [...]
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