Etude marketing de l'entreprise de confiture Faraud

Extraits

[...] Diagnostic interne Chaine des valeurs Infrastructure 4 Usines Ressources humaines 150 employés Valeurs des produits Qualité / Diversité Achats Grossistes / Producteurs locaux Logistique amont Stockage entrepôts et/ou chambre froide Production Automatisée Logistique aval Contrôle de la marchandise et stockage Marketing commercial Elargissement du marché (régional > national) Nouvelles gammes de produits : allégé, multi parfums Développement technologique Automatisation de la production Approche systémique Système de valeur : Le cœur Historique de l'entreprise Culture de l'entreprise : Vision artisanale, secret de fabrication Valeurs : Qualité et diversité des produits Système de décision : La tête Le pouvoir est au dirigeant et président de le SA Cependant il s'agit d'une entreprise familiale, les autres membres de la famille jouent ainsi un rôle important de conseillers Approche systémique Approche systémique Système de production : Les muscles Production en grande partie automatisée Amont : Stockage dans entrepôts et chambres froides Production : Elaboration, mélanges, cuisson Conditionnement Aval : Contrôle et Stockage Approche systémique Système commercial : La fonction nutritive Force de vente : 14 commerciaux Deux réseaux de commercialisation : - Marque Jean-Marc Faraud pour le réseau Epicerie - Marque Les délices de Gaston Phoebus pour la grande distribution Distribution : commande possible directement à l'usine Analyse Interne / Externe Méthode SWOT L'environnement Opportunités Menaces L'entreprise est leader sur le haut de gamme et l' allégé Il y'a une progression de la consommation en haut de gamme et allégé La confiture reste un produit incontournable pour les ménages français. On constate une forte progression de la demande en compotes avec les portions individuelles le petit déjeuner et le goûter sont des moments de consommation privilégiés des français. [...]

[...] On peut noter l'abandon d'une marque et une grogne de la part des épiciers. Recommandations -Communication : packaging. -Gestion :Réorganiser la gestion des coûts/approvisionnement (compétences et structure) -Gamme extra : développer l'accès professionnels -haut de gamme et allégé : Communication sur l'autenticité et le savoir-faire -Innovation : sur le marketing, la communication, la présentation, les saveurs Compotes -Saveur : Multiplication des gammes -Distribution : pots individuels , praticité et nouveaux débouchés (gastronomie, sport ) Recommandations -Rejoindre une central d'achat (GMS GSS) -Tenter de contrôler les étapes (en amont) de production des produit pour ne pas subir les variations de prix -Tenter de diversifier son portefeuille client pour ne pas dépendre d'un seul en y mettant tout notre chiffre d'affaire au risque de tout perdre. [...]

[...] Le pouvoir des fournisseurs: Faire varier les prix en fonction des récoltes et des saison Faire varier leurs prix en fonction de leurs besoin et de leurs santé La menace des nouveaux entrants Les producteurs de fruits pouvant monter eux même leur usine de production (proposer des produits moins cher), Les MDD sont également une menace du au fort pouvoir de négociation de la grande distribution Les barrières à l'entrée de nouveaux venus sont extrêmement réduites (faible cout de matière première et cout de conditionnement limité Le marché Le pouvoir des clients : Clientèle intermédiaire (grande distribution) est plus homogène et condensée donc a une plus forte capacité de négociation (different des clients finaux). Les volumes consacrés à chaque client impliquent une certaine dépendance de l'entreprise. Menace des subsituts produits laitiers, les céréales, les pates à tartiner, le miel, les fruits à croquer, les gâteaux. [...]

[...] Confiturerie Jean Marc Faraud Cas stratégie Comment développer cette entreprise sur un marché de plus en plus concurrentiel ? CAEBN58QCAB1041TCAE7QITUCAPX6PKJCANHB6SUCA6J4Z6PCAKPZ8V5CANN3U98CA1BZG9TCAGRQX6PCA2QHS2NCAXXE3ALCAP7FDFQCA26P61WCAVCMDZSCAOJ8GB1CAO2X16NCA01GNGTCAC8LR6U.jpg Plan : Présentation de l'entreprise Diagnostic externe L'offre La concurrence Le marché Diagnostic interne Chaine de valeur Approche systémique Analyse interne/externe Recommandations Présentation de l'entreprise Evolution de l'entreprise 1978 Jean Marc et Dominique Faraud créent « les Galettes de Néouvielle » Valeur authentique et spécialité régionale Aires d'autoroute, marché et production dans le garage familial Embauche de 2 salariées Extension de la distribution avec l'arrivé d'un agent commercial 1981 : SARL JEAN-MARC FARAUD : Délocalisation de l'atelier de production dans une zone industrielle La SARL devient SA Début 1990 : croissance externe : SCI situé à l'entrée est de Tarbes Aujourd'hui : 10,5 millions de CA salariés sur 5 sites Présentation de l'entreprise Identification des DAS : DAS confiture ( 61,10 DAS compotes ( 28,70%) DAS miel ( DAS confiserie ( DAS divers ( 0,006%) Diagnostic externe L'offre La concurrence Le marché L'offre Les confitures : Sans sucre , traditionnelles, bi-fruits , tri-fruits , spécialités , pots de confitures réparti en : Premier prix, extras, allégées, haut de gamme, gamme lights, et sucrée au jus de fruit. [...]

[...] Les clients confitures haut de gamme (Magasin spécialisé, épicerie) Clients recherchant l'authenticité, le goût, la qualité, l'aspect extérieur et non réactif au prix. Besoin de packaging, de qualité, de nouveauté, de notoriété confitures allégées (GMS et GSS) Clients attentif à la santé tout en privilégiant la qualité du produit Besoin d'informations (composants) confitures extras (GMS) Clients visant la qualité et le gout à des prix attractifs Besoin de prix concurrentiels Compotes (GMS GSS Epicerie HD) Clients « famille », nourriture enclin à l'enfance Besoin d'innovation (présentation, saveurs, utilisation) Produits premier prix (GMS et Hard-Discount) Clients très sensibles aux prix et moins à la qualité Besoin de prix attractifs La concurrence Confiture : Bonne maman ( des PDM en volume et en valeur) Materne ( des PDM en volume et en valeur) Andros Faraud (leader sur allégés haut de gamme) Les clients et non clients : confitures « maison » des PDM en volume du marché total) Compotes : Poti ( leader pots individuels.) Saint Mamet (11 variétés de compotes.) Materne junior = du marché Saint Mamour Faraud Clients et non-clients : compotes « maison » ( des PDM en volumes.) Le marché Les cinq forces : Le poids de ces cinq forces permet de déterminer la capacité de l'entreprise FARAUD à dégager un profit. [...]