Lancement d'un produit "fair-trade"

Extraits

[...] S'en suit la torréfaction des fèves de cacao. Cette étape terminée, les fèves torréfiées sont broyées et réduites à l'état de pâte appelée pâte de chocolat. C'est là, que la fabrication du chocolat se différencie des autres procédés industriels. Pour la fabrication du chocolat, la pâte est raffinée en particules plus grossières alors que pour la fabrication du beurre de cacao, la pâte est raffinée en de très petites particules. Ensuite, cette pâte pour chocolat est mélangée aux autres ingrédients : le sucre uniquement dans notre cas (plus tard, nous pensons proposer d'autres goûts, comme du chocolat au lait par exemple ; il faudra alors ajouter, en plus du sucre, le lait à la pâte pour chocolat). [...]

[...] Notre actif s'élèvera à 180.681 (la première année); dont les principaux éléments sont les investissements en machine de transformation, matériel de bureau, matériel atelier, matériel informatique et camion. Pour financer notre activité, nous empruntons 80.000 et nous apportons un capital de 90.000 Notre projet présente un bénéfice dès la première année ; il s'élève à 10.085 la 1ère année la 2ème année et 82.391 la 3ème année. Ces bénéfices serviront à des investissements futurs, qui auront lieu dès la 5ème année de notre activité. I. Introduction a. [...]

[...] Ensuite nous importons notre cacao du Ghana qui est la référence même en matière de qualité, ce qui garantit le goût irréprochable de notre produit. Ensuite, le prix du cacao est constamment en baisse à cause de la surproduction notoire de celui-ci, ainsi nous diminuons nos coûts et à fortiori, augmentons nos profits. De plus, le cacao bénéficie d'un nouvel accord (voir infra), dont un des objectifs majeurs est de stimuler la consommation de chocolat. Nous constatons donc que notre matière première principale bénéficie de nombreux avantages. [...]

[...] Dans un souci de commerce équitable, qui est un des buts premiers recherchés par notre entreprise, nous sommes associés à l'association Kuapa Kokko qui est la première association mobilisée au Ghana pour les petits producteurs. Cette association (rassemblant environ 3000 familles de producteurs de cacao) paye les producteurs avec un salaire plus élevé que le marché local. Nous payons le cacao et le sucre aux prix mondiaux, qui sont respectivement de 1500 par tonne et de 186 par tonne. Voici les offres de prix obtenues : Pour les boîtes nécessaires à l'emballage de notre produit, notre fournisseur nous livrera 1 fois par mois. Une boîte contient 10 chocolatines. [...]

[...] Nous ciblons pour la première année ; 5 boulangeries épiceries et 3 traiteurs. A nouveau, nous nous sommes assurés que ces établissements étaient intéressés par notre produit (des accords précontractuels ont été établis). Enfin, les derniers clients que nous visons sont les boutiques équitables. Nos produits, portant le label Max Havelaar (comme tout produit issu du commerce équitable), entrent dans la catégorie des produits qui peuvent être vendus dans les boutiques équitables belges (boutique Oxfam par exemple). Cette clientèle cible est au nombre de 6. [...]