Créée, il y a maintenant plus de 50 ans, Mc Donald's est aujourd'hui la première chaîne de restauration rapide en France. Cette marque est devenue la plus connue au monde selon le Financial Times.
Cette croissance internationale fulgurante est, comme nous le verrons dans notre rapport, le résultat d'une combinaison de plusieurs idées qui ont distingué Mc Donald's de ses concurrents de l'époque: un système de franchises permettant au groupe d'adopter, une stratégie de standardisation internationale, et une adaptation locale.
Si Mc Donald's est, à l'heure actuelle, le leader incontesté de la restauration rapide, certains points peuvent laisser entrevoir une remise en cause de ce leadership dans les années futures: saturation du marché, environnement concurrentiel croissant, image de marque défavorable. Rapidement, Mc Donald's devra mettre en place des actions tentant de remédier à ces différents aspects.
A travers cet exposé, nous attarderons plus particulièrement sur : La place de Mc Donald's sur le marché international, L'organisation actuelle de Mc Donald's, Les risques auxquels est soumis Mc Donald's dans lesquels nous proposons des perspectives de solutions.
[...] Cela s'est traduit par la création de : Maisons Ronald McDonald qui permettent aux parents de vivre convenablement à proximité des hôpitaux dans lesquels leur enfant séjourne. En 1987, Big Mac Don est créé, cette opération consiste à financer les Maisons Ronald McDonald. En effet chaque année, les 24 et 25 novembre, pour chaque BigMac acheté, Mc Donald's reverse 2 euros à la fondation. Chambres Ronald McDonald Family. Il s'agit de belles pièces très proches des hôpitaux, accessibles aux familles. Aujourd'hui 60 chambres réparties sur 7 pays existent aux Etats-Unis, Taiwan, Royaume Uni, Pays Bas, Nouvelle Zélande, Turquie et Australie. [...]
[...] Cependant, la situation du leader mondial de la restauration rapide acquise de haute lutte est contestée. La maîtrise de la domination de Mc Donald's sur un secteur où la concurrence est âpre nécessite une remise en cause et une adaptation de la stratégie à la réalité du marché. Des pistes développées dans la troisième partie, révèlent que Mc Donald's Douglas a pris en considération différents facteurs qui ont un impact grandissant dans la population mondiale. Ces domaines ont pour nom : l'environnement, la santé, l'exploitation humaine. [...]
[...] En France, ce marché consiste plus spécialement en la livraison de pizzas. Les principaux acteurs intervenant au niveau de ce segment, pour ne citer que les plus connus sont: Domino's pizza. Crée en 1960 aux Etats-Unis, le groupe Domino's pizza est le leader mondial de la livraison à domicile. Présent dans plus de 50 pays avec plus de points de vente, l'enseigne s'exporte (depuis 1983) dans le monde entier essentiellement par le biais de la franchise. Pizza Hut. Détenue par le groupe Yum Brands, cette enseigne est implantée dans 84 pays. [...]
[...] A titre illustratif, nous pouvons citer : Buffalo Grill. Crée en 1980 en France, Buffalo Grill est une enseigne de restauration spécialisée dans la viande grillée. Implanté à l'étranger, son concept repose sur: des restaurants styles Far West, une forte culture d'accueil et de service des équipes, le positionnement prix/produits et la localisation en périphérie de ville sous forme de bâtiment isolé La Cible visée par Mc Donald's[3] Aux États-Unis de la population fréquente quotidiennement un restaurant McDonald's. Les analystes marketing concluent que Mc Donald's draine essentiellement trois catégories de consommateurs : o les divorcés et les parents célibataires qui n'ont pas le temps ou l'envie de préparer les repas; o les familles à deux revenus, où ni le mari ni la femme ne sont disponibles pour faire la cuisine à la maison ; o les enfants entre 2 et 8 ans qui représentent près de 20 à 30% de la clientèle Mc Donald's. [...]
[...] La standardisation des employés Enfin, la standardisation s'applique aux employés. En effet, tous les jours employés à travers le monde effectuent les mêmes gestes strictement définis, minutés et contrôlés, cette standardisation est affichée comme un argument de vente Vis-à-vis de leur clientèle, l'équipier Mc Donald's répète au client exactement les mêmes phrases et lui propose de la même façon des produits plus chers ou complémentaires. L'employé doit être homogène, comme le produit qu'il fabrique et vend. L'adaptation locale Cette stratégie de standardisation, rendue possible par le système de franchise, tend à s'accompagner d'une adaptation locale. [...]
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