Les brasseries Dunhort (Etude de cas en segmentation marketing)

Extraits

[...] De plus, il est important de préciser que la Dunhort Blanche et la O'Malley sont les bières qui ont un taux élevé de ventes dans les Cafés-Hôtels- Restaurants respectivement 58% et 75%. Ce sont donc une typologie de produits qui s'implantent bien dans des réseaux de distribution autres que les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) qui n'offrent pas une visibilité aussi intéressante que les bars. Pour conclure sur cet aspect nous pouvons ajouter qu'une distribution par ce type de réseau va accroître non seulement la visibilité de nos produits auprès de nos cibles mais également créer un univers dans lequel le consommateur va se sentir en confiance et en sécurité, une sorte de climat relevant de l'imaginaire. [...]

[...] Il faut juste utiliser des matières premières différentes et varier le temps de fermentation. Une gamme de produits plus large permettra aux consommateurs d'avoir un choix plus grand et d'avoir une offre qui correspondra à leurs attentes. Pour ceci, il faudra faire des études sur les motivations des clients pour leur proposer une offre qui s'adaptera à la demande et ainsi accroître nos ventes et donc notre chiffre d'affaires. Tous ces entretiens révèlent la volonté des acteurs majeurs de DUNHORT S.A de développer leur entreprise. [...]

[...] Les bières d'abbaye reposent sur une tradition séculaire. Ces appellations sont réservées aux produits originellement produits par des congrégations religieuses. Les bières étrangères rentrent également dans la catégorie des bières de spécialités en se positionnant sur l'exotisme comme les bières mexicaines par exemple. Enfin, il y a également les bières saisonnières (bière de mars, bière de Noël Le marché de la bière Les français consomment chaque année pour 20 millions d'hectolitres, ce qui équivaut à 2 milliards d'Euros pour les entreprises sur la France. [...]

[...] Une répartition des commerciaux selon plusieurs critères permettrait de combler cette augmentation. Par exemple, la partie distribution alimentaire pourrait amélioré par rapport aux quantités achetées par un client. En fonction du total et du type de produits achetés par le client, il serait envisageable d'affecter un voir deux commerciaux à chaque catégorie de clients. Nous pouvons donc conclure sur le fait que l'entreprise DUNHORT doit effectuer quelques changements stratégiques pour espérer augmenter son chiffre d'affaires et obtenir une meilleure rentabilité. [...]

[...] Le prix des produits peut correspondre à l'image que l'on se fait de l'entreprise. La distribution de ces produits ne devra pas être négligée. On sait que l'essentiel de la distribution des bières de DUNHORT se situe dans le Nord Pas de Calais et les régions limitrophes. Une stratégie de communication sera un élément déterminant dans la vente des nouveautés de l'entreprise. Elle devra promouvoir et communiquer au mieux pour informer la population des nouveaux produits et le repositionnement vers une cible plus jeune de la marque DUNHORT S.A. [...]