Cas marketing sur le fumet des Dombes

Extraits

[...] Les traiteurs, restaurateurs et les collectivités auront la possibilité d'acheter tous nos produits et dans les meilleurs délais car ils verront le prix des produits augmenter légèrement. Un effort de présentation, de traitement des commandes et de transport devront être exigés de nos équipes pour justifier de cette hausse. Les magasins spécialisés devront s'intensifier. Les épiceries fines de grandes villes comme Paris et Lyon devront faire l'objet d'une importante prospection de notre équipe de force de vente et proposer nos produits tels que la carpe et le sandres fumés mais aussi la gamme des poissons de la mer et des cuisses de caille. [...]

[...] Les magrets de canard et les truites sont des produits qui s'autofinancent et rapportent. Il n'est pas nécessaire de faire de changement sur ces produits. Pourtant, il sera nécessaire de ne pas les délaissés car ils représentent une partie non négligeable de notre chiffre d'affaires et sont l'image de marque de notre entreprise. La gamme des poissons de la mer et les cuisses de cailles fumés sont une partie minime de notre chiffre d'affaires mais répondent aux besoins précis de certains de nos clients. [...]

[...] La problématique est donc la suivante : Comment le Fumet des Dombes va affirmer sa position de spécialiste sur son marché ? La réponse à cette problématique sera de préserver notre position de spécialiste en améliorant sans cesse la qualité de nos produits pour répondre aux demandes spécifiques de nos clients. Cette réponse se base les quatre aspects du marketing mix qui sont les suivants : Les produits : afin d'augmenter les ventes des produits tels que le saumon, nous proposons de commercialiser de nouvelles recettes de saumon aromatisé. [...]

[...] La provenance de nos volailles n'est pas précisée. Le client peut donc supposer qu'il s'agit de volailles de batterie, ce qui peut nuire à notre image de produits de qualité. Recherche fondamentale Notre marché évolue plus sur les modes de consommation que sur les moyens de production. Ceci constitue une opportunité puisque nous produisons nos produits avec des techniques originales. Nous pouvons donc utilisé l'argument de vente préparé à l'ancienne et attiré des clients à la recherche d'authenticité. Mais il ne faut que nous nous considérions à l'abri des innovations technologiques qui pourraient révolutionner notre secteur. [...]

[...] A l'inverse, certains clients achètent le produit en pensant profiter de l'offre , mais ne le font pas pour des diverses raisons. Cet oubli de la part des clients crée une économie pour l'entreprise. D'autre part la prime d'un livret n'est pas trop attractive car tout le monde n'a pas le courage de faire le renvoi du ticket pour attendre. C'est un délais long qui peut contribuer la baisse de la notoriété de notre produit pour des clients qui n'envoient pas le ticket . [...]