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Brune, blonde ou rousse, il y en a pour tous les goûts. En France, le marché de la bière est actuellement en phase de maturité. En effet, il ne progresse plus ou peu depuis quelques années. Le marché, dominé par les marques classiques, est très concentré. Trois grands groupes étrangers - Kronenbourg, Heineken et InBev - se partagent 85 % du marché face à une minorité de brasseries indépendantes. Ce sont en effet les seules qui résistent face à une consommation qui baisse sensiblement. Même s'il existe un potentiel de croissance de la consommation par habitant en France, cette dernière reste en marge par rapport aux autres pays européens.
[...] Prix pratiqués selon les types de packaging Ce tableau représente les prix pratiqués selon les types de packaging. Prix pratiqués selon les enseignes On constate que l'enseigne Cmescourses exerce des prix plus faibles dans l'ensemble que les deux autres enseignes. On constate aussi que Telemarket n'intervient pas dans tous les segments, notamment dans les bières sans alcool, et propose moins de marques et de conditionnements que les autres dans les bières spécialisées. Houera semble être l'enseigne la plus complète au niveau des marques et du conditionnement et exerce des prix plus élevés mis à part dans les bières de luxe et les spéciales. [...]
[...] Dégustation : ce sont des produits haut de gamme. L'occasion de consommation est plus intime le prix n'est donc pas important pour ces consommateurs la, qui recherche de la qualité et de la saveur. Cette analyse n'est plus basée sur la différenciation du produit, mais sur le comportement du consommateur qui est désormais croisé avec les occasions de consommation, les types de produits, le packaging et le niveau de prix. Nous pouvons regrouper la consommation régulière, la détente et le rafraîchissement par rapport au type de produits consommés et au niveau de prix. [...]
[...] Pour l'année 2000, les ventes en volume ont diminué de dans les grandes et moyennes surfaces. En revanche, les ventes en valeur ont augmenté de Toutes les marques ont vu leur PDM en volume et en valeur augmenter mise à part Kronembourg et Kanterbraü de 1999 à 2000. Nouvelles segmentations L'objectif est donc d'étudier la nouvelle segmentation du marché. Avant cela nous pouvons analyser la segmentation classique afin de pouvoir comparer les deux. Segmentation classique La segmentation simple du marché a été mise au point par les producteurs et les distributeurs. [...]
[...] La couleur ou le type de bière est un élément déterminant du goût du consommateur. On distingue donc les bières blondes, les bières brunes, les bières ambrées et les bières blanches. Pour finir le degré d'alcool est un autre critère de choix. Il y a donc les bières sans alcool, les bières légères ( 2.6 les bières classiques (entre 5 et et les bières fortes à plus de d'alcool). Analyse des prix pratiqués Prix pratiqués selon les segments Ce tableau représente les prix pratiqués en fonction de différents segments. [...]
[...] Cas Bières Balt Sommaire A. Taille, Croissance, Evolution du marché 2 B. Nouvelles segmentations Segmentation classique Nouvelle segmentation : Kronembourg Autres segmentations 7 C. Analyse des prix pratiqués Prix pratiqués selon les segments Prix pratiqués selon les types de packaging Prix pratiqués selon les enseignes 7 Brune, blonde ou rousse, il y en a pour tous les goûts. En France, le marché de la bière est actuellement en phase de maturité. En effet, il ne progresse plus ou peu depuis quelques années. [...]
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