Le marketing de la société Hénaff (2012)

Servane g.

Commandez une rédaction : Étude de cas en Marketing produit sur mesure

Devis en ligne gratuit

Étude de cas Format .doc

Le marketing de la société Hénaff (2012)

Télécharger

Lire un extrait

Thèmes abordés

Société Hénaff, pâté Hénaff, produits de salaison et de charcuterie, verrines, salades, viandes cuisinées, produits frais, première marque de pâté appertisée, culture d?entreprise, Haute qualité des produits, marché de l?agroalimentaire, prix de la viande fraîche, Fleury-Michon, Aoste, Herta

Lecture
Résumé
Sommaire
Extraits

Résumé du document

Fondateur de l'entreprise, Jean Hénaff, alors simple paysan breton, construit en 1907 une conserverie réservée à la production locale de petits pois et de haricots verts, dans le Finistère (29) à Pouldreuzic.
Cette production connaissant une inactivité pendant les basses saisons, le paysan se lance dans la production de pâté, le fameux pâté Hénaff est créé.
Progressivement, la société abandonne les conserves de légumes pour concentrer son activité sur les produits de salaison et de charcuterie. La gamme de leurs produits s'est développée pour aujourd'hui proposer, outre le pâté Hénaff, des verrines, les salades, les viandes cuisinées, les produits frais (ex. : saucisse), …
Aujourd'hui, avec sa boîte bleue et jaune, Hénaff connait une existence centenaire et représente la première marque de pâté appertisée en France et exporte vers les cinq continents. La direction générale de l'entreprise est, aujourd'hui, détenue par l'arrière-petit-fils de Jean Hénaff, Loïc Hénaff, représentant ainsi la quatrième génération de la famille à la tête de la société.

Sommaire

Analyse de l'environnement
1. L'environnement interne
2. L'environnement externe
Elaboration de la stratégie
1. Définition des objectifs
2. Segmentation - ciblage - positionnement
3. Stratégies potentielles et stratégie retenue
Elaboration du plan opérationnel
1. Le Mix Marketing
2. Le budget
3. Les outils de contrôle
4. Les actions correctrices

Accédez gratuitement au plan de ce document en vous connectant.

Extraits

[...] Dans ce cas, selon l'analyse que nous aurons pu faire sur le ressenti des consommateurs, nous pourrons : Etudier avec les boulangeries les différentes possibilités de conception du sandwich Hénaff, l'associer à d'autres produits du terroir suivant les régions (foie gras, magret, confitures ) et faire goûter le client final. Nous pensons qu'Hénaff va augmenter sa notoriété grâce à son engagement auprès de la NASA, nous pouvons insister sur cette image qualitative. Hénaff vous accompagne partout. [1]Site Internet Hénaff J.J. Hénaff à propos de leur politique envers les salariés [2]Indice alimentation animale agriculture.gouv.fr [3]Mesure du coût de l'aliment dans le prix des produits agriculture.gouv.fr Marché du sandwich en France MARCHÉ REPRÉSENTANT UN CHIFFRE D'AFFAIRES DE 6,62 MILLIARDS D'EUROS EN 2011, SOIT UNE CROISSANCE DE 3,6%. [...]

[...] La direction générale de l'entreprise est, aujourd'hui, détenue par l'arrière-petit-fils de Jean Hénaff, Loïc Hénaff, représentant ainsi la quatrième génération de la famille à la tête de la société. Potentiel humain et culture d'entreprise Déceler, tenir compte, utiliser et développer les compétences humaines de chacun sont des objectifs que nous nous donnons, pour le succès de tous et de l'entreprise. Nous attachons de l'importance à l'accueil du salarié, du stagiaire, du client, du fournisseur. Aujourd'hui, la société agroalimentaire du pays bigouden emploie 214 salariés, effectif en hausse depuis les 6 dernières années. [...]

[...] Plan marketing Hénaff Contenu I. Analyse de l'environnement 2 A. L'environnement interne 2 Historique 2 Potentiel humain et culture d'entreprise 2 Potentiel financier et technologique 3 B. L'environnement externe 3 Evolution du secteur d'activité 3 Potentiel du marché 4 Contexte sociopolitique et économique 4 Ventes et perspectives du marché 4 Analyse de la concurrence 5 II. Elaboration de la stratégie 7 A. Définition des objectifs 7 Les objectifs globaux de la société 7 Les objectifs marketings 7 B. Segmentation Ciblage Positionnement 7 Segmentation et ciblage des cibles 7 Positionnement 10 C. [...]

[...] Communication Nous réaliserons des publicités sur le lieu de vente à proposer aux clients afin d'avoir pignon sur rue Le gérant de la sandwicherie a tout intérêt à les positionner dans son établissement pour bénéficier de la notoriété de la marque et ainsi augmenter ses ventes. Nous allons pouvoir mettre en place une campagne de mailing double. Une pour démarcher les clients en achetant un fichier de prospection. Et l'autre auprès de nos clients en utilisant la base des membres de club pâtée Hénaff Comment ? En changeant de mode de distribution. En passant de la distribution en GMS à la distribution en sandwicherie. [...]

[...] Conditionnement en perpétuel amélioration pour optimiser les conditions de conservation et pour faciliter la logistique. Ventes et perspectives du marché [2][3]Comme pour ces concurrents, les ventes de pâtés Hénaff sont en baisse, et pour la première fois de son histoire : - en volume et - en valeur. La cause principale, le coût de la matière première. En effet, ces industriels ne sont pas en mesurent d'anticiper l'augmentation du prix des céréales ainsi que du kilo de cochon, qui se répercutent directement sur le prix des consommateurs. [...]

doc