Merchandising expérientiel chez Alice Délice

Extraits

[...] Ces cours mêlent à eux seuls les quatre types de consommation expérientielle recensés. En effet, ils permettent à la fois l'évasion, l'émotion et le plaisir, le divertissement à travers l'excitation des sens et la recherche de l'esthétique. Ils permettent également au client de s'exprimer et de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles façons de cuisiner, ce qui suscite chez eux de nouvelles envies culinaires et donc une façon de consommer différente. Selon la responsable du magasin d'Amiens, ces démonstrations ont certes un impact positif sur les ventes puisqu'elles permettent de mettre en avant les ustensiles et condiments présents en magasin. [...]

[...] Cette expérience nous montre que le marketing expérientiel est une façon différente d'aborder la stratégie d'entreprise. Il ne s'agit pas de réaliser un surplus de chiffre d'affaires immédiat mais de séduire le client, de dépasser ses attentes et ainsi de le fidéliser en créant des liens privilégiés entre lui et l'enseigne. Le marketing expérientiel séduit par son caractère unique, mettant au centre de ses préoccupations le client et ses attentes, en faisant un acteur de sa propre consommation et non plus un simple spectateur. [...]

[...] Merchandising expérientiel chez Alice Délice Alice Délice : Présentation de l'enseigne L'enseigne a été créée par Wilfrid André, diplômé de l'Edhec. Alice Délice a ouvert son premier magasin en novembre 2002 à Lille. On compte aujourd'hui une dizaine de magasins, tous situés dans le Nord de la France. L'enseigne s'est construite autour d'un thème unique : la cuisine. Son offre est entièrement dédiée à la convivialité et au plaisir de la table. Alice Délice propose entre 2000 et 3000 références d'ouvrages, d'aliments et d'accessoires, mais aussi de nombreux services tels que des cours de cuisine, des démonstrations gratuites, la livraison à domicile ou encore la possibilité de commander des produits non référencés. [...]

[...] Sur les îlots au fond du magasin, se trouvent les livres de recettes qui sont ainsi facilement consultables sur place. Le mobilier est élégant, il crée donc une ambiance tout à fait adaptée à la clientèle du magasin, plutôt aisée. Voici un plan de l'implantation des rayons dans le magasin (zoning). Les flèches représentent le sens de la visite du magasin. Rez-de-chaussée : ENTREE DU MAGASIN Sous sol : Le rez-de-chaussée du magasin est une zone chaude car les produits qui s'y trouvent correspondent à des achats d'impulsion. [...]

[...] Cependant, les propos des quelques clients interrogés dans le magasin rejoignent ceux de la directrice du magasin. Nous baserons donc cette analyse sur notre propre perception, étant nous- mêmes clientes de ce style d'enseignes. Les stimuli en question sont de plusieurs natures. D'abords visuels puis sonores et olfactifs, ce sont ces détails qui plaisent aux consommateurs. Les couleurs vives et acidulées (vert anis et violet) attirent l'œil et poussent les clients à entrer dans le magasin. Les produits d'appel situés à l'entrée donnent le ton de l'originalité de la boutique. [...]