Dans le marché de la restauration hors domicile, la restauration rapide se distingue par trois caractéristiques principales :
- L'aménagement du cadre pour optimiser le temps ;
- Pas de service à table ;
- Pas de couverts : des emballages jetables… et ses mains !
- Un ticket moyen ne dépassant pas les 7,5€.
On peut segmenter ce marché en trois parties, selon l'offre, ou plus exactement le produit -phare : le sandwich, la pizza et le hamburger. Dans les trois cas, le maître-mot pour la réalisation d'un service rapide mais de qualité est la standardisation. En effet, de l'accueil client à la conception du repas, toutes les procédures sont uniformisées dans le but de :
- Faire des économies d'échelles ;
- Simplifier la planification et le contrôle ;
- Créer une convivialité dans la rapidité ;
- Marquer l'esprit du client par une image de marque homogène.
[...] Cela traduit une volonté de transparence de la part de l'enseigne qui cherche désormais à se montrer sous son véritable jour en descendant de sa tour d'ivoire. McDonald's oriente par conséquent sa communication vers le service offert aux consommateurs et le plaisir de passer un moment en famille. Plutôt que des concepts qui suivent l'évolution de ses produits, ils suivent l'évolution des services offerts : à la famille, à la communauté, à la société. La télévision, le cinéma, les affiches sont utilisés comme supports afin de créer une image et de rester dans l'esprit du consommateur. [...]
[...] Environnement Importance du pain dans l'alimentation européenne, et française particulièrement. Le repas du déjeuner en France est rapide et léger, mais tend à être de plus en plus équilibré : attention à la réputation de mauvaise alimentation, seules les situations festives autorisent d'être moins regardant. La propreté du fast-food n'est pas à négliger pour le Français qui ne veut pas manger dans un lieu moins propre qu'un restaurant traditionnel, sous prétexte que le service est rapide et qu'il n'y a pas de couverts. [...]
[...] Pour McDonald's, sa principale difficulté est de relever son image de marque dans l'esprit du consommateur français qui, même s'il consomme du McDo régulièrement ou de temps en temps, associe l'enseigne aux problèmes de la mondialisation C'est tout ce que j'aime face à C'est bon, vous êtes chez Quick : la guerre est loin d'être finie Le nain Belge se bat du mieux qu'il peut avec les armes qu'il possède face au géant et très puissant américain La saga continue ! [...]
[...] Les symboles Le Ronald McDonald's est avant tout le restaurant de la famille, le paradis pour les enfants : manger tout en s'amusant, sans les règles des adultes. L'enseigne a voulu personnifier ce concept dans un personnage qui amuse les enfants, tout en leur donnant des conseils. Ca se passe comme ça chez McDonald's Les parents sont rassurés car Ronald prend soin de sa progéniture ; les enfants profitent des pitreries d'un clown attentionné. La Code Couleur et la Charte Graphique (annexe McDonald's se distingue très nettement par son code couleur : le rouge et le jaune, couleurs gaies et plutôt voyantes. [...]
[...] McDonald's en France : Analyse concurrentielle Table des matières Erreur ! Signet non défini. Table des matières 2 I. Le marché de la restauration rapide 3 I1 Présentation 3 I2 McDonald's contre Quick : présentations des firmes 3 McDonald's 3 La stratégie globale en quelques mots 4 La mission 4 Quick 4 La stratégie globale en quelques mots 5 La mission 5 II. Plan marketing 6 II1 Marketing stratégique 6 Marché et segmentation 6 Concurrence 6 Environnement 6 L'offre de service 7 Matrice du Restaurhamburger 8 La map de concurrence en France (restauration rapide) 10 II2 La stratégie marketing 10 Le concept de chaque firme 10 McDonald's 10 Quick 11 La stratégie 11 II3 Le marketing opérationnel 12 Produit 12 Prix 13 Prix modéré 13 Communication 13 Distribution 13 III. [...]
Référence bibliographique
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