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Actuellement on recense un grand nombre de bières différentes selon leurs modes de production ou leurs provenances. A travers ce cas, nous nous intéresserons à la bière Kaiser, qui est une bière aromatisée aux noix. Issue d'une production artisanale, cette bière unique au monde a été inventée et créée par la brasserie du Dauphiné à Grenoble.
Monsieur Gachet, le gérant de cette PME depuis presque deux ans, souhaite aujourd'hui élargir son réseau de distribution actuelle (caviste, CHR, vente directe) à la grande distribution. Suite à cette initiative, il aimerait avec la participation des autres micro-brasseries de la région Rhône-Alpes créé un réseau dans l'objectif de valoriser leur travail.
A travers ce dossier, nous étudierons dans un premier temps les avantages et les inconvénients liés a sa décision d'implantation dans la grande distribution, puis dans un second temps, nous allons établir les objectifs et les actions possibles pour son projet de groupements avec les autres micro-brasseries (...)
[...] Les Marques De Distributeurs et les Marques Premiers Prix ne sont pas à négliger, car elles ont une part de marché de plus en plus élevées. La niche à saisir est donc très étroite. La bière Kaiser est une bière beaucoup plus chère que les autres. Cela est dût à sa fabrication artisanale à l'ancienne et par ses produits qui la composent (ingrédients de première qualité, noix du Dauphiné). Et bien souvent, la clientèle de grande distribution ne recherche pas forcément une bière de qualité à un prix élevé. L'implantation en grande distribution, risque de faire perdre à la bière Kaiser son image de marque. [...]
[...] La marque bénéficiera de la communication générale des différentes GMS. La bière Kaiser est un produit régional, par conséquent les clients de GMS attachés aux produits du terroir se dirigeront spontanément vers ce type de produits et seront même satisfait de trouver ce produit en grande distribution. De plus, d'autres clients pourront être curieux de découvrir un nouveau produit de leur région. Les grandes surfaces sont souvent des magasins de proximité, facilement accessibles et possédant un parking adapté et gratuit, ce qui est un avantage lorsque l'on veut y commercialiser un produit parce que la clientèle y est affluente et fidèle. [...]
[...] Ainsi, elles proposeraient des dégustations pouvant aboutir sur des achats potentiels. [...]
[...] Etant donné ce développement d'une nouvelle clientèle, ses ventes vont par conséquent augmenter ce qui découlera naturellement par l'augmentation de sa production. Cependant, l'état actuel de son processus de fabrication n'est toujours pas utilisé de manière efficiente. Cette augmentation ne lui impose pas de lourds investissements étant donner qu'il peut doubler ses capacités de production et qu'il est donc capable d'assurer cette croissance. De plus, en rendant son processus de fabrication efficient, il va pouvoir faire de grandes économies d'échelles pour dégager plus de marges sur chaque produits vendus. [...]
[...] D'une part, les distributeurs sont relativement nombreux dans la région grenobloise et d'autre part ce sont les hypermarchés qui ont sollicité monsieur Gachet ce qui signifie que son produit représente un potentiel de ventes dans ce canal de distribution. En effet, les distributeurs attirent beaucoup de clients dans leur point de vente ce qui va permettre au distributeur de vendre davantage de sa production et ainsi de dégager plus de bénéfices. Le fait que se soit les hypermarchés eux-mêmes qui demande ce produit, ces derniers connaissent leur clientèle, on peut donc avoir confiance en leur projet d'implantation de cette bière. o Dans un second temps une clientèle de particuliers. [...]
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