Analyse d'un leader de l'alimentation française : Charal

Anne-lyse R.

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Analyse d'un leader de l'alimentation française : Charal

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Thèmes abordés

Leader, alimentation française, Charal, règles sanitaires, règles d'emballage, ciblage, segmentation du marché, performances quantitatives, marketing mix, notoriété, image

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Résumé du document

Le concept du Snack Charal a été lancé en 2005. La marque a initié un nouveau segment, celui du snack frais au rayon boucherie. Une politique qui vise une clientèle plus jeune mais aussi plus urbaine.
Charal a sorti cette gamme snack pour s'ouvrir de nouveaux horizons. On peut alors se demander si en lançant sa gamme snack, Charal dévie d'une production de qualité et ceci dans l'unique but de s'adapter au marché.
Ainsi, nous étudierons l'intégration Charal au cœur du marché de la viande, puis nous analyserons la concurrence sur le marché du snack puis nous ferons l'étude de l'entreprise et nous dresserons une synthèse de cette étude.

Sommaire

Le snack charal: une intégration au c'ur d'un nouveau marché
1. Etude de l'environnement
2. Les règles sanitaires et d'emballage
3. La tendance du marché
4. Le ciblage
5. La psychologie des consommateurs
6. La segmentation du marché
Analyse externe
Analyse interne
1. Evolution récente des performances quantitatives de l'entreprise
2. Etat et évolution récente de la notoriété et de l'image de l'entreprise et/ou de la marque
3. Ressources dont dispose (on pourra disposer) l'entreprise pour le produit considéré
4. Analyse critique du marketing mix
Synthèse
1. Opportunités et menaces
2. Forces et faiblesses

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Extraits

[...] La cible (les jeunes) est déjà très sollicitée par les grandes enseignes de la restauration rapide. De plus, Charal n'est pas très connu auprès cette population, hormis peut-être pour les 20-30 ans. La cible sollicitée n'est donc pas la plus aisée à fidéliser. La cible est toutefois relativement restreinte (tranche d'âge : 15-30 ans) et cette concentration rend plus facile la mise en place de la stratégie marketing (publicité orientée vers les jeunes pour la gamme snack). La psychologie des consommateurs Il existe deux segments cibles de la gamme snack Charal : Les adolescents et jeunes adultes (15-23 ans) Les jeunes actifs (23-30 ans) Ces consommateurs sont avant tout sensibles à la qualité promise par le label Charal, au goût, mais également au côté pratique du produit. [...]

[...] Mais il semble qu'avec le changement des mœurs dans l'alimentation, cette part puisse prétendre à augmenter. - de la part de marché relative : Le hamburger micro-ondable de Charal, lancé il y a plus d'un an et demi, a rencontré un succès certain, selon le marketing de la marque. Charal détiendrait 25% de parts de marché du Snacking chaud au rayon frais (Source : www.charal.fr). Premier produit de la gamme Charal Snack, le hamburger a été suivi de plusieurs autres développements dont le hot dog, avec le même principe d'emballage actif. [...]

[...] Un changement de direction de l'entreprise ? L'entreprise Charal est aujourd'hui leader des ventes de viande bovine grâce à son atout de qualité. Or le produit ici étudié, à savoir le Burger frais est un produit de snacking salé chaud, concurrent direct des produits de restauration rapide qui, comme on l'a vu précédemment, possède une image de produits de basse qualité. Avec ce produit, l'entreprise tente-t-elle de jouer sur un autre atout ? Se rapprocher des jeunes Avec sa nouvelle gamme snack, Charal tente de se faire connaître par les jeunes. [...]

[...] Néanmoins, Charal peut évidemment se séparer de sa gamme snack étant donné que son activité principale de boucher lui assure déjà un leadership sur le marché de la viande française. Les coûts fixes : Charal n'en a pas concernant la gamme snack. De fait, hormis la campagne de publicité récente, il n'y a pas de promotion importante du produit. Les seuls coûts fixes si Charal reste sur le segment sont ceux de la production et de la recherche & développement pour trouver ou améliorer les techniques de cuisson ou de préparation. Est-il possible de couvrir tout le marché ? [...]

[...] Internet Site du groupe AFNOR : http://www.afnor.org/agro/agro_exigences_iso22000.htm consulté le 22/11/2007. Site CHARAL,www.charal.fr, consulté le 20/11/20007. Site club sandwich : www.club-sandwich.net, consulté le 28/11/2007. Site de la documentation française : http://www.vie- publique.fr/documents-vp/dgal.shtml consulté le 20/11/2007. Dossier du mois Snacking et Sandwiches le 24/05/04, Ecoles Gregoire Ferrandi, www.egf.cccip.fr Site Emballa Digest, "L'emballage actif participe au succès de Charal Snack", publié le 4 avril 2007, consulté le 30/11/2007. Site européen de l'agriculture et l'alimentation : http://ec.europa.eu/agriculture/foodqual/quali1_fr.htm consulté le 22/11/2007. Site de la norme ISO 22000 : http://www.norme-iso22000.info/ consulté le 22/11/2007. [...]

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