Analyse du marché des céréales

Extraits

[...] On notera la recrudescence des produits silhouette et forme par exemple Special K de Kellogg's, Fitness Nestlé. Le consommateur des pays développés mesure aujourd'hui les effets à moyen et long terme de l'alimentation sur la santé et l'environnement. Une tendance lourde dont tiennent compte les industriels à travers le monde avec une génération de produits plus sains et plus sûrs. Les consommateurs souhaitent voir des produits qui concilient écologie et alimentation. Le bio est définitivement sorti de la marginalité et les ventes décollent malgré des prix de 30% supérieurs à ceux des denrées conventionnelles. [...]

[...] Les engagements du consommateur entre également en ligne de compte dans le choix des produits. Le consommateur est plus ou moins impliqué selon le type de produit. En ce qui nous concerne les céréales constituent un produit impliquant car il engage la notion de plaisir, de santé et de bien être. On distingue couramment deux types d'engagements du consommateur envers la marque. Un engagement affectif, dont les raisons directes remontent à l'attachement ou aux sentiments et émotions associés à cette marque. [...]

[...] Les enfants sont une fois de plus la cible des innovations. Pour preuve, les références destinées à nos chères tête blondes s'enflamment avec un bond de tandis que les barres adultes sont en repli de 3%. Des évolutions qui témoignent d'une augmentation globale de la consommation et du transfert d'un produit familial (Grany) vers des propositions plus ciblées. Les ados bénéficient aussi de l'attention des fabricants car à peine installées, les barres se déclinent déjà pour cette cible avec Golden Graham. [...]

[...] En effet, les Français consomment une boîte par mois et par acheteur, ce qui est plus que nos voisins anglais et belges. Toutes les familles de produits ne sont pas concernées par le ralentissement des ventes. Ainsi, le segment des céréales pour enfants enregistre des indicateurs positifs, en volume et en valeur. La pénétration de ce segment dans les foyers est de et chaque enfant âgé de 4 à 17 ans consomme en moyenne 3,8 kg par an. Après une année de déprime, les céréales retrouvent la forme. [...]

[...] Autre type de produit destiné à la consommation ambulatoire : les barres de céréales. L'offre de ces produits dans l'air du temps explose. Les marques mettent en avant leurs qualités nutritionnelles et la naturalité de leurs ingrédients. Néanmoins, la sophistication et la tradition feront toujours recettes sur notre continent. La notion de terroir autour de laquelle se construisent en France des gammes entières reste un vrai mystère passé les frontières de Europe Occidentale. D. Les facteurs décisionnels La publicité télévisée a une influence sur le comportement d'achat. [...]