Alimentation, fast foods, bio, anthropocène, développement durable, FAO Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, agriculture biologique, pesticides, agriculture intensive, OGM Organismes Génétiquement Modifiés, régime alimentaire, obésité, flexitarisme, véganisme, végétarianisme cancer, maladies cardiovasculaires, culture, restauration rapide, cuisine africaine, nourriture, qualité, boisson, menu, tradition, ressources, climat, compétences, clients, territoire, éthique, rémunération, clientèle, sodas, consommateur
Depuis la fin du XXe siècle et la promotion de l'anthropocène, la prise en considération prioritaire du développement durable par les organisations internationales a grandement influencé la FAO (l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). Selon un rapport sur la conférence internationale sur l'agriculture biologique et la sécurité alimentaire du début des années 2000, la FAO affirme que l'agriculture biologique serait judicieuse face à l'agriculture intensive basée sur le recours aux pesticides, aux engrais pétrochimiques, voire aux organismes génétiquement modifiés. Les acteurs du marché français de la restauration rapide biologique sont donc concernés par ces recommandations, car les États membres de l'organisation s'engagent à suivre les directives.
[...] La Californie (Nord et Sud) dispose d'un environnement nettement plus propice à l'implantation de l'enseigne de fast food biologique Osé African qu'un État comme le Kentucky. Cet environnement propice est vérifiable sur tous les aspects : la Californie est un État avant-gardiste en matière de filière agricole biologique et conforme aux normes RSE, un marché de consommateur attractif et dont l'esprit « woke » garantit l'attractivité de l'offre culinaire de l'enseigne. Aussi, la vocation panafricaine de cette de restauration sera son atout différenciation dans un État où la concurrence des chaînes de restauration rapide biologiques est très intense. [...]
[...] De plus, l'autre particularité (même si nous ne sommes pas les seuls) est l'obsession de menus de qualité dans le contenu proposé (nourriture proposée biologique, sans OGM . la richesse des repas proposés adaptés à tout profil (classique, végan, sans gluten . Il convient de mentionner que l'origine ou l'identité des menus est un mélange de mets des quatre coins du continent africain (Côte d'Ivoire, Sénégal, Madagascar, Afrique du Sud . ) et même des îles ce qui confère un le caractère afro du restaurant. [...]
[...] Les boissons de marque Panamako et Viva Malt sont les boissons phares d'Osé African et les plus consommées par la clientèle, nettement devant les boissons/sodas classiques. Panamako est la marque la plus représentative de nos valeurs. Outre les valeurs nutritionnelles de la boisson et l'offre riche et diversifiée (plusieurs arômes), la conception de cette boisson provient de la culture de plantes hibiscus d'Afrique de l'Ouest (en l'occurrence le Mali) et est basée selon le modèle du Bissap, boisson ouest-africaine célèbre. [...]
[...] Ose African s'adapte à la faim de chacun En image (page suivante) vous constaterez les principales boissons constituant leur offre de qualité. Ces marques ont en commun la volonté de composer leur boisson avec le plus d'éléments naturels (hibiscus, plantes, fruits, feuilles . ) possible et le non-recours aux additifs chimiques dans chacune de ces boissons. Les boissons de marque Panamako et Viva Malt sont les boissons phares de notre offre et les plus consommées par la clientèle, nettement devant les boissons/sodas classiques. Panamako est la marque la plus représentative de nos valeurs. [...]
[...] Méthode d'analyse de la « catégorie environnement » en deux parties : Les ressources, illustrées par les quantités de déchets produites par an, les quantités de déchets recyclées par an, le volume d'eau consommé par an, le volume d'eau recyclé par an, la consommation d'énergie électrique et part d'énergie renouvelable dans cette énergie électrique, la surface occupée par l'entreprise (privation de biodiversité). Le climat illustré par les émissions de gaz à effet de serre, empreinte carbone dans la société. Il y a trois types d'empreinte carbone dénommées scope scope scope 3. Le scope 1 est l'émission de gaz à effet de serre durant le processus de production. Par exemple, une usine d'écrans télévisés émet du gaz à effet de serre. Le scope 2 correspond à la nature de l'énergie utilisée dans l'usine de fabrication d'écrans télévisés (carbonée, nucléaire, renouvelable . [...]
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