Etude du marché de l'ultra frais : "Les 2 vaches des fermiers du bio"

Anais H.

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Etude du marché de l'ultra frais : "Les 2 vaches des fermiers du bio"

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Thèmes abordés

Marché de l'ultra frais, Deux vaches des fermiers du bio, dignostic externe, diagnostic interne, modèle de Porter, Hard discount, MDD, marchés complémentaires, marchés substituables, Kid Marketing, coût du lait, baisse du pouvoir d'achat

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Introduction

Marché de l'ultra frais apparu en France dans les années 50 avec le développement de la grande distribution.
Marché peut être qualifié de mature.
Année 2005 est un désastre dû à l'essor du Hard Discount, l'importance des MDD et une offre peu innovante.
(...)

Sommaire

Introduction

I) Diagnostique externe du marché de l'ultra frais

A. Etude du marché de l'ultra frais
B. Opportunités et menaces

II) Diagnostic interne des 2 vaches des fermiers du bio

A. Etude interne
B. Forces et faiblesses

III) Position concurrentielle sur le modèle de Porter

A. Produits de substitution
B. Pouvoir clients
C. Pouvoir fournisseurs
D. Nouveaux entrants
E. Intensité de la concurrence

IV) Préconisations pour les 2 vaches des fermiers du bio

A. Produit
B. Prix
C. Communication
D. Distribution

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Extraits

[...] En accord avec le produit (matière recyclable, forme originale) Différents formats ( à emporter, à boire, format familial) Approfondir la gamme Saveurs nouvelles et inédites Saveurs gourmandes BIO pour répondre aux besoins des consommateurs updated_doc\logo\logo.png Sur le circuit de distribution Elargissement de leur réseau de distribution pour attirer et fidéliser les adeptes du Bio: Dans les magasins spécialisés Dans les magasins Bio Mise en avant de la PLV et de la gamme de produits dans les rayons. Sur la politique de communication Mailing aux CE, RU, cantines scolaires, cafétérias. C'est une communication en adéquation avec leur envie de mettre la Bio à disposition de tous. Toucher de nouvelles cibles (Enfants/ Ados = prescripteurs et consommateurs de demain) Communication dans la presse. Publicité ou articles dans des magasines spécialisés et magasines nationaux. [...]

[...] - De gros investissements publicitaires sont à prévoir. - Marché mature et fermé. - Présence de 3 grands groupes ( Danone, Nestlé, Yoplait). -Investissements conséquents pour l'innovation des produits. - Pouvoir de la grande distribution. L'intensité de la concurrence Marché oligopolistique. A maturité devenu difficile d'accès qui perd de son attrait dût aux nombreuses barrières à l'entrée et de nombreux produits de substitution. Pression concurrentielle forte. [...]

[...] - Le lait et les fromages Remplace les yaourts en apportant les mêmes besoins nutritionnels. Le pouvoir des clients Clients très nombreux ( 98% de taux de pénétration des produits ultra frais en France). Donc pas de pouvoir réel sur le marché. Le pouvoir des fournisseurs Producteurs de lait très nombreux, donc pouvoir de décision très minime et subissent les conditions des grandes marques. updated_doc\logo\logo.png Les nouveaux entrants Les barrières à l'entrée: - Montée en puissance du Hard Discount et des MDD. [...]

[...] updated_doc\logo\logo.png Marché de l'Ultra frais apparu en France dans les années 50 avec le développement de la grande distribution. Marché peu être qualifié de mature Année 2005 est un désastre dû à l'essor du Hard Discount, l'importance des MDD et une offre peu innovante. updated_doc\logo\logo.png Le Marché Principal/ Support/ Générique Marché Complémentaire : Gâteaux, salade, sucre. Marché Substituable: Fruits, pâtisseries. GENERIQUE Produits alimentaires SUPPORT Produits laitiers PRINCIPAL Ultra frais updated_doc\logo\logo.png Marché mature mais qui progresse néanmoins avec CA = 4,6 milliards € en 2007. [...]

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