Analyse de la notoriété d'un produit en essai, et propositions pour l'améliorer : le « Demi-Poulet Prêt à Cuire Loué » (2008)

Benjamin M.

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Analyse de la notoriété d'un produit en essai, et propositions pour l'améliorer : le « Demi-Poulet Prêt à Cuire Loué » (2008)

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Analyse de notoriété, stratégie marketing, produit en essai, demain-poulet à cuire, Loué, 2008, étude de marché, nouveau concept, analyse SWOT, questionnaire, GMS

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Loué est un des principaux acteurs sur le marché de la volaille. Cependant, cette notoriété acquise ne permet pas à un nouveau produit de se lancer sans préparation.

Le produit est un concept quasiment unique sur le marché mais totalement inconnu du grand public : les clients existants ne changent pas leurs habitudes et préfèrent acheter des produits qu'ils connaissent et les clients potentiels ne sont pas intéressés. Pourtant, les clients qui connaissent le produit en sont ravis et le rachètent régulièrement. Enfin, il faut s'adapter à un nouveau marché en évolution constante (augmentation des foyers de 2 à 3 personnes, recherche de rapidité et de praticité lors des repas…).

Un manque de communication autour du produit peut être la raison de l'échec qu'a connu Loué en lançant son demi-poulet prêt à cuire. Aussi, il aurait fallu réaliser une étude approfondie du marché et de ses tendances avant le lancement afin de mieux connaître les attentes du consommateur et ainsi y répondre mieux.

De plus, le prix pratiqué n'incite pas le consommateur à acheter le produit et donc à le tester : si ce dernier n'essaie pas le produit, il ne peut le juger et décider de le racheter par la suite. Il est donc très difficile de faire découvrir le produit aux consommateurs potentiels.

Sommaire

Présentation de l'entreprise et choix du projet
1. Présentation de l'entreprise
2. Le Demi-Poulet découpé Prêt à Rôtir : cibles et positionnement
Analyse de l'environnement et de l'offre
1. Analyse SWOT
2. Marché et chiffres-clés
3. Environnement concurrentiel
Analyse de la demande
1. Ventes du produit
2. Elaboration des questionnaires
3. Dépouillement et analyse
4. Compte rendu de l'animation en GMS
Bilan de l'animation
Questionnaire Post Consommation

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Extraits

[...] Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 g : Protéines : 20 g Glucides : 1.5 g Lipides : 3 g Valeurs énergétiques Moyennes pour 100 g : 113 Kcal / 476 kj Conseils de préparation : - 35 à 40 minutes au four à 210°C - Barquette et Film (dans sa barquette de cuisson) spécial Four sans ôter le film - Poulet Découpé - 3 / 4 Personnes déjà assaisonné 1 aile + 1 blanc + 1 pilon + 1 haut de cuisse (ne convient pas à la cuisson au micro-ondes.) Certification : Caractéristiques certifiées : Fermier élevé en liberté, durée d'élevage de 87 jours minimum. Alimenté avec de végétaux, minéraux et vitamines dont de céréales. Certifié par QUALI OUEST Le Mans Service consommateurs Fermiers de Loué 82, avenue Rubillard 72000 LE MANS Evolution du packaging du produit dans le temps : Apparence du produit lors de son lancement Apparence du produit actuel Présentation du concept Le demi-poulet découpé prêt à rôtir est un produit de consommation courante adapté à toutes catégories de consommateurs du fait de son concept. [...]

[...] La majorité représente les 16-25 ans (qui sont plus ouverts à répondre aux questionnaires) et les 36-50 ans. Tous les âges de la population sont représentés malgré un manque au niveau des 26-35 ans. Les personnes ayant en dessous de 16 ans n'ont pas été interrogées puisque ces personnes n'effectuent pas encore ce type d'achat alimentaire. La totalité des catégories socioprofessionnelles a été interrogée, dans des proportions différentes. Ces différences sont dues aux horaires et aux lieux d'administration du questionnaire (l'après-midi, en ville). Par conséquent, une grande part des réponses provient de la population étudiante. [...]

[...] Étude de notoriété d'un produit en essai : le Demi-Poulet Prêt à Cuire Loué (2008) Sommaire 1. INTRODUCTION 2. PRESENTATION DE L'ENTREPRISE ET CHOIX DU PROJET 1. Présentation de l'entreprise 2. Choix du projet et problématique 3. Le Demi-Poulet découpé Prêt à Rôtir : Cibles et positionnement et Mix actuel Présentation du concept et implantation 3. ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT ET DE L'OFFRE 1. Analyse SWOT 2. Marchés et chiffres-clés 3. [...]

[...] Au regard des résultats obtenus, il est clair que le produit intéresse peu ou est occulté par les consommateurs potentiels, pourtant nombreux. L'animation en GMS, plus ciblée sur les consommateurs acquis par Loué, confirme ce constat Compte rendu de l'animation en GMS L'animation a été réalisée au sein de Carrefour Saint Serge à Angers. Elle s'est déroulée le 6 et le 7 avril 2007. Nous étions accompagnés d'une éleveuse de Loué qui devait promouvoir les poulets entiers. Les résultats suivants ont été obtenus sur une population de 29 personnes (ils ne sont pas forcément représentatifs, du fait du faible nombre de sondés). [...]

[...] DEFINITION DU PROJET : Ce projet consiste donc à réaliser une étude stratégique d'un produit en essai : Demi-Poulet Prêt à Cuire Loué : un demi-poulet assaisonné à rôtir au four traditionnel dans son propre emballage. Principales tâches : - Analyse du produit et du marché. - Etablissement d'un questionnaire consommateur (P.V.C. psychologique, aspect du produit ) - Traitement et analyse des résultats. - Recommandations visant à améliorer le mix produit. Etant en lien direct avec l'entreprise grâce à Adrien BREGERE, nous avons pu collecter des informations et réaliser une étude. [...]

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