SWOT du marché de la glace, performances financières, forces et faiblesses, menaces et opportunités, acteurs du marché de la glace, food trucks, consommation estivale, environnement concurrentiel, Unilever, Nestlé, General Mills, Kinder, Nutella, agriculture biologique, glaces vegan, niche commerciale, activité saisonnière
Le marché de la glace est en pleine expansion dans le monde, mais aussi et surtout en France, les Français étant globalement de très gros mangeurs de crèmes glacées. Déclinées dans de multiples formats, on les retrouve dans les grandes surfaces tout au long de l'année et sur les plages du littoral et autres villes durant la saison estivale. Le marché de la glace est par ailleurs un marché où l'innovation est primordiale, elle contribue à plus de 70% du chiffre d'affaires du secteur. En France, ce sont près de 345 millions de litres de glace qui sont fabriqués chaque année. Les Français en consomment approximativement 6 litres par an avec, comme on peut aisément s'y attendre, un gros pic durant l'été. Cependant, cette consommation est moins importante que dans les pays nordiques ou ce sont près de 10 litres de glaces qui sont consommés par an par habitant.
[...] Conclusion Le marché de la glace présente un tas de caractéristiques assez spéciales. En effet, il s'agit d'un marché saisonnier, puisque même si les grandes surfaces en vendent toute l'année, les ventes sont largement accrues au moment de l'été. La glace reste le dessert favori des Français d'entre eux en consomment à tous les repas ou presque, avec une grande majorité de glaces consommées à la maison (70 Les principales forces du marché tiennent à la segmentation et au nombre des acteurs qui sont très nombreux. [...]
[...] Opportunités Nous parlions dans le paragraphe dédié aux forces du fait que le marché de la glace est un marché très innovant. Ce dynamisme représente une réelle opportunité pour le segment tout entier, puisqu'élargir les saveurs permet de gagner des parts de marché et des clients supplémentaires, qui sont susceptibles de revenir souvent chez le même marchand pour peu qu'il sache se plier aux attentes de ces derniers. Beaucoup de petites boutiques artisanales ou de food truck proposent ainsi durant la saison estivale des cartes de fidélité aux touristes et aux consommateurs d'une manière générale. [...]
[...] La principale faiblesse du marché de la glace est le fait qu'il soit à saisonnier. Les marchands divers, et surtout les food trucks spécialisés et les petites boutiques du bord de mer comptent sur la saison pour faire leur chiffre d'affaires de l'année, ce qui rend la pression très forte, et surtout la concurrence de plus en plus vive et prête à tout pour se démarquer. Les marchands sont souvent en effet positionnés les uns à côté des autres et doivent redoubler d'imaginations et de nouveautés pour attirer le client. [...]
[...] L'analyse SWOT du marché de la glace Dans cet article, nous allons nous pencher plus avant sur le marché de la glace et plus particulièrement sur son analyse SWOT. Nous verrons ainsi dans un premier temps ses forces et ses faiblesses. Ensuite, nous évoquerons les opportunités, qui peuvent se révéler bénéfiques sur le long terme ainsi que les menaces, qui peuvent au contraire constituer un frein à son développement. SWOT: S : Strenghts : forces W : Weaknesses: faiblesses Opportunities: opportunités T : Threats: menaces II. [...]
[...] Analyse SWOT du marché de la glace A. Forces Nous l'avons dit dans l'introduction, les Français sont de gros consommateurs de glaces, et cela constitue un des principaux points forts du marché. En effet, il s'agit incontestablement de l'un des desserts préférés des Français, qui possèdent pourtant un large choix dans la gamme des desserts proposés en grandes surfaces et dans les restaurants traditionnels des Français disent consommer de la glace chaque été, et la choisir comme dessert aux plus grandes majorités des repas, à midi comme le soir. [...]
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