Birdy nam nam, marché des glaces, commerce équitable, Magnum, Miko, Carte d'Or, Nestlé, Masterfood, Mars, Snicker, Ben&Jerry's, Häagen-Dazs, General Mills, analyse SWOT, stratégie marketing, positionnement
La société Birdy Nam Nam appartient au marché des glaces. Il s'agit d'un marché qui dépend énormément des conditions climatiques puisque les gens n'achètent plus de glaces quand il fait froid. Ce marché est cependant un marché très dynamique puisque les innovations fleurissent quotidiennement. Par exemple, 14% des produits en vente n'existaient pas il y a deux ans. Ainsi, de nombreux brevets sont déposés pour les recettes afin de les protéger au maximum. Ces innovations permanentes rendent le marché d'autant plus attractif. En 2007, 320 millions de litres de glace ont été vendus en France, soit 940 millions d'euros. D'ailleurs, le marché est encore très ouvert à l'heure actuelle. Il est relativement facile de devenir nouvel entrant.
Le marché des glaces est divisé en plusieurs segments : les sorbets, les crèmes glacées et les barres glacées. L'ensemble de ces glaces se vend principalement en grande et moyenne surface bien que nous puissions constater une nette augmentation depuis 2006 du marché de distribution hors domicile. Ce marché a connu une progression de 5% en volume et de 5 % en valeur entre 2006 et 2007.
Birdy Nam Nam se place sur le segment des crèmes glacées, et plus particulièrement sur les glaces premiums ; c'est-à-dire les glaces de luxe. Pour terminer il faut savoir que les marques de distributeurs occupent une place prépondérante sur le marché et qu'elles sont redoutables sur le marché national.
[...] Au final le nouveau produit est vendu à un prix plus élevé car il peut être perçu comme un indicateur de qualité, en effet un prix élevé conforte l'image glace de luxe. De plus des Français sont prêts à payer plus cher un produit issu du commerce équitable. Politique de communication et de promotion D'après les données de MKO[6] (schéma de l'annexe l'un des points majeurs qui incitent les consommateurs à acheter concerne le choix dans la gamme de produits. [...]
[...] En comparaison avec la filière intégrée, la filière labellisée dispose d'un intermédiaire supplémentaire : le distributeur. Le système proposé par FLO est celui ci-joint. Il retransmet les étapes qu'un producteur doit suivre afin d'intégrer la filière. Il est aujourd'hui garant du suivi des coopératives de producteurs ainsi que de la qualité de leurs produits et nous assure la certification de la concordance de leur production et de nos attentes. Quant aux deux autres intermédiaires : les importateurs et les détenteurs de licence, tous sont audités par 55 inspecteurs indépendants mandatés par FLO Cert, de façon trimestrielle. [...]
[...] Un graphique est utilisé avec comme critères : 1 la rentabilité 2 la qualité 3 le prix 4 la logistique 5 le social 6 les bénéficiaires 7 le développement 8 la pérennité 9 la transparence 10 l'environnement Aujourd'hui Alter Eco est reconnu pour son sérieux et son engagement d'amont en aval des filières et sa connaissance du terrain justifie le fait que son responsable des audits fut choisi par FLO-Cert pour siéger à son Comité de Certification. Impacts et enjeux On peut remarquer sur le graphique 1 situé dans les annexes que la notoriété du commerce équitable en France a considérablement augmenté puisqu'en 2000 elle était de seulement et a atteint les 80% en 2008[2]. Comme on peut l'observer, l'évolution de la notoriété de Max Havelaar suit celle du commerce équitable. Cette similarité se retrouve dans les répercussions du marché. [...]
[...] La cible visée est alors les consommateurs actuels de glaces premiums dans les cinémas. - diversification de l'activité - diversification de déploiement sur le commerce équitable Les sources de volume resteront les mêmes qu'actuellement pour la vente des glaces non issues du commerce équitable et distribuées en GMS. Le taux de nourriture du produit pourra être augmenté afin de faire consommer plus notamment grâce à la vente de pots de 100ml de glace. En ce qui concerne les glaces, issues ou non du commerce équitable, vendues dans le circuit hors domicile, les sources de volume seront les consommateurs de la concurrence (glaces premiums issues ou non du commerce équitable présentes dans les mêmes points de vente hors domicile, à savoir Haagen Dazs) ainsi que la clientèle des cinémas qui consomme ou non des produits gourmands. [...]
[...] Les GMS nationales sont d'or et déjà privilégiées. Dans le cadre du lancement du nouveau produit issu du commerce équitable, les commerciaux auront pour tâche de renforcer l'implantation de tous les produits dans l'ensemble des GSM, alors que par exemple Casino ne référence que la glace aux marrons de l'Ardèche. De nouvelles grandes enseignes pourront également être démarchées. Le placement des produits dans les linéaires devra également être négocié par les commerciaux, afin notamment que la présence des anciens produits soit bénéficiaire pour le placement du nouveau produit. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
