Les céréales prêtes à consommer et la santé

Extraits

[...] Le marché des céréales est aussi largement concurrencé par le secteur de la viennoiserie. Le marché de la boulangerie, de la viennoiserie industrielle, de la pâtisserie (BVP) progresse d'environ 12% par an et s'appuie sur les progrès réalisés dans les techniques de fabrication différée (fort développement du prêt à cuire Même les produits de la pâtisserie industrielle destinés au goûter que ce soit les savanes, madeleines ou autres quatre-quarts, se sont mis à exploiter le filon du petit déjeuner. (On peut citer en exemple le lancement en 2003 du Savane Petit Déj' de la célèbre marque Brossard). [...]

[...] Pour Nestlé, la nutrition est plus qu'un parti pris : c'est une conviction. Le contrat Nutrition, Santé, Bien-être est le gage du respect de cet engagement - Exigence nutritionnelle sans concession sur le goût Définition de cahiers des charges nutrition spécifiques pour le développement des produits. Recherche de l'adéquation permanente aux recommandations de santé publique - Communication transparente Fournir au consommateur une information claire, transparente et qui s'appuie sur des preuves scientifiques - Formation / Information des Hommes et Femmes de Nestlé Elever le niveau de connaissance en nutrition de l'ensemble des salariés pour traduire la stratégie dans les faits - Recherche Participer activement au développement de la recherche sur les relations entre l'alimentation et la santé - Mission pédagogique Investir dans l'apprentissage et l'accompagnement pédagogique des individus vers une alimentation équilibrée. [...]

[...] Les biscuitiers hexagonaux puisent par ailleurs parmi les recettes traditionnelles et de terroir pour renouveler l'intérêt des consommateurs français. Enfin, de nouveaux produits, directement inspirés de la consommation nomade, font leur incursion à l'heure du petit déjeuner. Adultes et adolescents délaissent progressivement la table du petit déjeuner pour consommer des céréales en barre sur le chemin de l'école ou du bureau. Dominées depuis toujours par LU et sa marque Grany qui détient 45% du marché, les barres céréalières ont ainsi été reprises en main par Kellogg's et Nestlé à partir de 1999. [...]

[...] En effet, les produits sucrés marquent un net recul face au produit chocolaté ces dernières années. La première marque référencée par les enfants est Chocapic de Nestlé Le taux de pénétration de ce segment dans les foyers est de 90% Chaque enfant de 4 à 17ans consomme en moyenne 3,8kg de CPAC par an. Comportements et consommation Il n'existe pas en France de tradition culturelle pour la consommation de céréales. Le marché des céréales est tout de même caractérisé par un très fort effet de génération. [...]

[...] A travers leurs différents produits proposés à la vente dans le marché des céréales, Nestlé touche tous les segments de la population. Céréales enfants Le contexte : Améliorer la qualité nutritionnelle des céréales du petit déjeuner. L'objectif : Introduire des céréales complètes dans toutes les céréales du petit déjeuner, sans modifier le goût, tout en réduisant le sucre. La réponse de Nestlé : Offrir une gamme de produits contenant au moins 30% de céréales complètes et 10% de sucre en moins en moyenne. Natéo de Nestlé L'objectif : Proposer des céréales adaptées aux besoins nutritionnels des jeunes enfants. [...]