Ladurée et Pierre Hermé : comparaison des deux pâtisseries

Extraits

[...] Le style fait penser à une épicerie ou à une confiserie, ce qui nous met dans les conditions d'achat. Les produits sont exposés seulement derrière le comptoir et les vitrines, ce qui fait que le client ne peut toucher qu'avec les yeux, il n'a pas de contact direct avec les produits. updated_doc\logo\logo.png haut_logo Ambiance gustative Le salon de thé et le restaurant incitent les clients à passer plus de temps dans la boutique pour déguster les produits Ladurée. On y perçoit l'envie de créer une ambiance confortable. [...]

[...] Il n'y a pas d'enseigne au dessus de la boutique, « Pierre Hermé » figure dans la vitrine. La vitrine est divisée en quatre carrés et montre sans aucune mise en scène différentes catégories de produits. IMGP0010IMGP0008IMGP0011IMGP0009 Ambiance visuelle: la vitrine updated_doc\logo\logo.png Ambiance visuelle : Boutique de très petite taille Reflète l'approche épurée de la pâtisserie : décor simple et fonctionnel en bois foncé Eclairage vif qui met l'accent sur les produits Aucun décor au plafond ni sur les murs Ambiance olfactive et sonore : Pas de musique ni d'odeur particulière dans la boutique exceptée celle qui émane des produits 104313350_5eec94931aupdated_doc\logo\logo.png IMGP0012 Ambiance gustative: Produits disposés en général seuls sur des étagères sans élément de décoration, bien alignés Les emballages sont très souvent transparents Ustensiles de service pour le moins fonctionnels . [...]

[...] Les Maisons Ladurée : Royale Champs-Elysées Genève Harrods Londres Printemps Bonaparte updated_doc\logo\logo.png haut_logo Ambiance olfactive Ambiance sonore Ambiance visuelle Ambiance tactile Ambiance gustative Plaisirs des yeux et accords des sens updated_doc\logo\logo.png haut_logo Ambiance olfactive Odeur liée aux pâtisseries et également aux bougies parfumées, aux saveurs plus gourmandes les une que les autres. art_vivre1c Ambiance sonore Musique de fond: classique, très douce. updated_doc\logo\logo.png haut_logoIMGP0026IMGP0025 Ambiance visuelle Les vitrines : des produits bien alignés, mise en avant des packaging pour donner l'envie d'offrir. On trouve également beaucoup de dorures et la couleur vert pale caractéristique de Ladurée. Nous avons trouvé la vitrine de Noël de la boutique Bonaparte, réussie, avec son décor bleu et doré (couleurs tendances de Noël). [...]

[...] Néanmoins, les deux enseignes visitées sont très différentes : Ladurée met en valeur ses produits dans un décor de confiserie. Tout est mis en œuvre pour tenter la clientèle, la pousser à consommer. La boutique séduit sans doute les nostalgiques de la pâtisserie à l'ancienne. Pierre Hermé mise sur la simplicité, certain que la qualité de ses produits suffiront à entraîner l'acte d'achat, à tel point que la boutique ne ressemble plus à une pâtisserie. La boutique séduit sans doute les puristes, les amoureux de la gastronomie. [...]