Le label d' "eau minérale" est attribué à une eau provenant d'une source unique et rassemblant des caractéristiques spécifiques, reconnues par l'Académie de Médecine et le Ministère de la Santé : pureté originelle de l'eau, constance dans la composition en sels minéraux et autres oligo-éléments. Ici l'eau minérale se distingue principalement des eaux dites "eaux de sources" qui ne doivent répondre qu'à la contraint d'être saines et microbiologiquement protégées contre les risques de pollution...
[...] Enfin, d'autres encore n'ont semblé accorder aucune importance à cette diversification. Mots du consommateur : il y a de plus en plus de marques Auchan a sorti sa marque et Leclerc aussi maintenant il y a aussi des marques italiennes et belges dernièrement, j'ai vu qu'ils ont sorti des bouteilles pour Noël Les innovations Signalons d'abord que nous avons souvent eu à entrer dans le détail descriptif des innovations pour faire réagir les personnes interrogées. Et, globalement, ces innovations n'étaient jamais connues en totalité. [...]
[...] annexe) avec des questions ouvertes. Interrogations de personnes prises au hasard pour des entretiens individuels à domicile de 20 à 30 minutes. Dépouillement manuel des guides d'entretien. Elaboration du guide d'entretien : ( Qu'est ce qu'évoque pour vous l'eau minérale? (Différenciation eau minérale/eau de source (Caractéristiques associées à chacune (Citer des marques ( Quelles sont vos attentes vis-à-vis du produit? (Qualité de l'eau (Facilité de transport ou d'utilisation (Connaissance de la composition (Effets sur la santé ( Etes-vous fidèle à un produit / une marque ? [...]
[...] Ils considèrent en effet qu'ils se doivent alors de proposer de l'eau en bouteille, celle-ci ayant une réputation de qualité. Enfin, le sport est une occasion importante de consommation d'eau en bouteille. Les personnes ne consommant que très occasionnellement de l'eau en bouteille ont confiance en l'eau du robinet et ne consomment donc que celle- ci. Les marques consommées sont très variables. Là encore, les consommateurs se distinguent par leurs habitudes de consommation. En effet, certains s'en tiennent à une seule marque d'eau, étant satisfaits de celle-ci. [...]
[...] Il peut arriver que les cafés, hôtels, restaurants s'approvisionnent directement à l'usine. - les centrales d'achat des grandes surfaces alimentaires : elles approvisionnent les hypermarchés, supermarchés ou commerces de détail. II- facteurs d'évolution du macro-environnement Plusieurs facteurs d'évolution macro-environnement sont susceptibles d'avoir une influence sur le marché des eaux minérales plates : - La sensibilité croissante des populations aux problèmes de pollution (pollution de la nappe phréatique) a permis une réelle explosion de ce marché. Les eaux minérales se distinguent en effet non seulement pour leurs effets favorables sur la santé mais aussi par leurs origines géologiques souterraines, à l'abri des pollutions. [...]
[...] D'autres en consomment de temps en temps pour certaines occasions. Enfin, certains en consomment régulièrement plus ou moins fortement litres par jour pour certains bouteilles par semaine pour d ‘autres) et ne consomment pas ou peu d'eau du robinet. Les raisons d'une telle disparité sont variables. Parmi les consommateurs assidus d'eau en bouteille, il est souvent reproché à l'eau du robinet d'avoir un mauvais goût goût d'eau de javel par exemple). Certains se méfient également de la qualité de l'eau du robinet, lui reprochant d'être trafiquée ou polluée. [...]
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