Marché de la biscuiterie au Maroc, diagnostic interne, marketing, leader du marché, BIMO, marché de la chocolaterie, Danone, Nabisco, consommateurs français, marché français des biscuits, taxation douanière
Le biscuit est en général un produit énergétique de longue conservation (de trois mois à plusieurs années en fonction du taux de matières grasses). Cependant, lorsque l'humidité relative de l'air est supérieure à 50%, l'emballage doit être imperméable à l'humidité.
Au niveau international, le marché de la biscuiterie et de la chocolaterie est arrivé à maturité ce qui n'exclut pas des évolutions contrastées à l'intérieur de la famille des produits. Danone et Nabisco sont actuellement au coude à coude pour la place de numéro 1 mondial du biscuit. Danone occupe en effet 8,9% du marché du biscuit sucré, estimé à 45 milliards d'euros, contre 8,8% à son rival américain. Le groupe français est en revanche devancé dans le domaine du salé.
Le marché des biscuits en France est très compétitif. En 1997, la France était le quatrième marché au monde, avec des ventes de plus de 1,7 milliard de dollars américains. Seuls les États-Unis, le Royaume-Uni et le Japon consomment plus de biscuits que la France. Les consommateurs français comptent parmi les plus exigeants au monde, mais le marché français des biscuits peut être extrêmement lucratif une fois que le fabricant s'y est établi. La consommation de biscuits dépend beaucoup de la pyramide des âges, de la croissance de la demande de produits plus sains et commodes et des contraintes de temps de la population active.
La consommation de biscuits est déjà importante en Afrique. La relative compétitivité de la farine de céréales locales par rapport à la farine de blé ouvre un large marché aux biscuits à base de céréales locales. La fabrication de biscuit est une activité innovante encore peu répandue en Afrique.
La consommation de biscuits et chocolat au Maroc – autour de 2 kg et 1 kg respectivement par habitant et par an – représente approximativement un quart de la consommation dans le Nord de l'Europe.
[...] Enregistrant une croissance annuelle de l'ordre de 17 à le secteur de la biscuiterie est segmenté en trois créneaux : les biscuits, les gaufrettes et la pâtisserie industrielle, La consommation par habitant et par an est par ailleurs faible et ne dépasse pas 1,6kg contre 3kg en Tunisie et 18kg en Grande-Bretagne. - Concurrents : Les concurrents directs : Gaumar : Gaumar a depuis 1952 pour principal objectif de fabriquer des biscuits, gaufrettes, crèmes, flans, ou chocolats dans le respect des normes de qualité internationales. [...]
[...] L'environnement politico légal : - La Caisse de compensation demande à une trentaine d'entreprises de restituer les subventions sur le sucre dont elles ont profité pendant quatre ans. - Il semble que la profession de la biscuiterie est désavantagée par un manque d'organisation professionnelle. L'association professionnelle " Association de la Biscuiterie, de la Confiserie et de la Chocolaterie" (ABCC), créée en mars 2005, ne semble pas faire l'unanimité. - Le système tarifaire en vigueur au Maroc se révèle être problématique pour l'industrie de biscuiterie locale. [...]
[...] Les concurrents indirects : -Cette industrie souffre de la concurrence des entreprises informelles très nombreuses dans le secteur. -Le marché souffre des produits de contrebande notamment dans les régions du nord et la région orientale (produits espagnoles et algériens) - La pâtisserie industrielle connaît une forte concurrence de la part de la pâtisserie traditionnelle. Clients -La segmentation du marché est multicritère, mais la segmentation la plus apparente est par l'âge : l'offre est en majorité destinée aux enfants, mais les biscuits sont également consommés par les adultes et les jeunes adultes. [...]
[...] BIMO a conquis son public grâce à une stratégie d'innovation soutenue en interne par le département de Recherche et Développement. En concertation avec ceux du Marketing et de la Production, ce département intervient aussi bien dans la création de produits que dans la sélection des ingrédients ou l'amélioration du processus de fabrication, permettant d'optimiser à la fois le coût et la qualité des produits. La gestion du personnel chez Bimo fait partie intégrante du développement. Quelle que soit leur fonction, les collaborateurs sont considérés comme des acteurs stratégiques dans le processus de création de valeur. [...]
[...] Le capital social de Bimo, en effet est passé de 10 millions de dirhams à 100 millions de dirhams. Les biscuits de la marque font désormais partie de notre vie quotidienne. Bimo est synonyme de biscuits pour des millions de petits marocains. Partenariat avec Danone, l'un des leaders mondiaux de la biscuiterie. Ce partenariat permet à travers un transfert d'expertise, de conduire vers une synergie des compétences à même de faire face à la plus vive des concurrences. BIMO envisage de développer sa présence sur le continent africain et à l'international sous l'impulsion de ses nouveaux partenaires qui sont les Groupes ONA, à travers la SNI, et DANONE. [...]
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