Le café accompagne quotidiennement un grand nombre de personnes. En effet nous retrouvons cette boisson au petit déjeuner, en fins de repas ou lors de divers moment de détente. Le café est ainsi la première boisson non alcoolisée après l'eau dans les pays développés et la deuxième matière première en valeur exploitée et vendue sur le marché mondial après le pétrole...
[...] Pour lui, Carte Noire représente un café de choix. Il s'agit d'adeptes de café fort et puissant en arôme, c'est un public de connaisseurs. En outre, il est à noter que les seniors représentent à eux seuls des consommateurs de café Carte Noire Le comportement des consommateurs Les jeunes On assiste en France à une fuite des jeunes en ce qui concerne la consommation de café. L'engouement généralisé pour les petits déjeunés à l'anglo-saxonne a engendré un recul de la consommation de café chez les jeunes ces dernières années. [...]
[...] Le chiffre d'affaire du café en France en valeur et en volume 5. La distribution 6. Circonstances de consommation et Facteurs explicatifs du comportement des consommateurs Facteurs explicatifs du comportement des consommateurs : Bibliographie Internet Produit et entreprise : - www.kraftfoods.fr - www.cartenoirepro.com Le marché du café : - http://sites.estvideo.net/cafe/marche.html - http://www.lesnouvelles.org/P90_negoce/94_opportunite/94003_offreLNAcafe .html Définition du café, historique : - http://www.omarlecheri.net/ency/cafe.htm - http://agora.qc.ca/mot.nsf/Dossiers/Cafe Positionnement : - http://www.btsac.com/COURS/COURS-2-PRODUIT/POSITIONNEMENT-GRANDE- MARQUES.htm Commerce équitable : - www.equiterre.qc.ca/cafe/ - www.artisansdumonde.org/ commercequitable/memento/cafe.htm - sites.estvideo.net/cafe/equitable.html - http://www.novethic.fr/novethic/site/article/index.jsp?id=37449 Consommateur : Différents sites et forums de consommateurs donnant leurs avis. [...]
[...] En effet, pour toutes marques confondues, sur 10 paquets vendus, l'un est carte noire. Velours noir, qui appartient à Carte noire, est le premier café doux et le 4ème arabica. A eux seuls, Carte noire et Velours noir détiennent plus de 18% de part de marché contre pour Grand'mère et presque 13% pour Jacques Vabres, et par conséquent toutes les autres marques se partageant les 54% restant. Autrement dit, Carte noire et Velours noir possèdent 1/5 du marché Positionnement du produit Quant au positionnement du produit, nous pouvons, grâce aux cartes de positionnement, dit également carte perceptuelle ou mapping, établir que la marque se veut riche en arôme, non amer et haut de gamme. [...]
[...] Les designers de Carte Noire ont bien saisi ce concept et l'applique brillamment. L'emballage du produit, chic et distingué, dénote d'un certain standing qui se retrouve dans son prix. Ainsi, la principale critique des consommateurs de ce café réside en son caractère coûteux. Le café Carte Noire fait parti des plus chers du marché. Nous sommes donc en droit de penser qu'il s'adresse à une population assez aisée Les consommateurs Les consommateurs se rangent en deux catégories : Les jeunes et les moins jeunes. [...]
[...] A l'inverse de la torréfaction, le café soluble est un café que l'on réalise très concentré dans d'immenses citernes dont on élimine l'eau, selon en principe deux méthodes : l'atomisation et la lyophilisation. En ce qui concerne les différentes sortes de café, nous trouvons l'Arabica qui est l'espèce la plus ancienne et la plus fragile. Elle est cultivée en altitude (600 à 2000 mètres). Elle représente 75% de la production mondiale. Les grains sont allongés et leurs surfaces sont lisses, d'une couleur bleu vert. [...]
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