Etude du marché du chocolat en France (2003)

Extraits

[...] Plan : Préambule Analyse de la demande Analyse de l'offre Notre avis Conclusion Annexes Préambule Production du Cacao : PAYSPRODUCTEURS.gif Part des principaux pays producteurs de fèves de cacao Préambule Les Français consomment environ 7 kg de chocolat/an 17 millions de Français consomment du chocolat /jour Le Cacao : 3ème matière première échangé au Monde images.jpg Analyse de la demande en volume + O,62% Analyse de la demande en valeur + 6,73% Commentaires des graphiques La consommation du chocolat : 3 facteurs Habitudes alimentaires Environnement économique Conditions climatiques Concernant les volumes : Très faible augmentation Concernant les valeurs : Augmentation modérée Tendances et évolutions du marché de la tablette Image2.jpg Les différents segments : Evolution en Volume en 2003 Blocs gourmands - Familiales - Enfants - Dégustations + A pâtisser + Fourrés + Commentaires des évolutions des différents segments Stratégie : Investir sur les marchés porteurs A pâtisser & Fourrés L'idée pour « les à pâtisser » : Augmentation du temps libre en France L'idée pour « les fourrés » : Renouvellement de l'offre (innovation) Commentaires des évolutions des différents segments Stratégie : Garder les produits en régression, car ce sont eux qui portent la marque sur le marché (Loi de PARETO) L'idée pour les enfants : Ministère de la Santé (Nouvelles Lois) Report d'intérêt des enfants sur les confiseries Notre avis sur le marché potentiel du Chocolat 2003 : le marché arrive à saturation Taux de pénétration à son maximum Agir sur le taux d'occupation Les marchés potentiels : Santé/Bien être Goût et satisfaction des sens Chocolat « transportable » Suggestions pour dynamiser le marché du Chocolat Fidéliser la clientèle par des actions marketing : « ChocoMag » PLV Têtes de Gondole Couponnage promotionnel Publicité média/Hors média « chocolat » . [...]

[...] L'offre Marché atomisé très concurrentiel Tendance forte à la segmentation Course à l'innovation    Stratégie de conquête & fidélisation Les « 4P » Product : Diversification des produits Packaging spécifique aux différents segments Price : En GMS Chez les artisans Place : Plus forte consommation en GMS Promotion : Le co-branding Publicité adaptée aux différents segments Augmentation constante du budget Repositionnement sur le marché Carte perceptuelle (Mapping) mapping.JPG Conclusion : « PEST » PEST Opportunités Menaces Politique Législation en % de matière de cacao TVA : Publicité « Manger-Bouger » Economique Salon du Chocolat Hausse prix mat. [...]