Etude de marché pour l’entreprise Viva Italia

Extraits

[...] Elles suivent les évolutions du marché de ce fait. Le prix moyen d'une pizza surgelée se situant autour de 35fr/kg. Le marché actuel semble être en déclin avec un taux de croissance volume de et valeur de ce qui justifie le lancement d'un nouveau produit dans la gamme pour relancer le cycle de vie du produit. - Les principales familles de pizzas La demande - Une évolution quantitative Comme le montre la loi d'Engel, la part du budget allouée à l'alimentation diminue drastiquement, elle n'est plus que de mais cela ne veut pas dire que dans l'absolu les français dépensent moins pour leur alimentation. [...]

[...] Cette catégorie serait à dynamiser compte tenu de son évolution sur le marché. - L'Américaine représente 18,9% des ventes de Viva Italia avec 5 références en net recul. On peut se questionner sur l'opportunité de lancer 2 nouveaux produits sur une catégorie de produits en fort recul. - Pâte crue : absence totale. Elle pratique des prix qui sont en moyenne légèrement au dessus de ceux du marché. La gamme a visiblement besoin d'être modernisée et dynamisée. Certaines références peuvent être abandonnées d'autres lancées. [...]

[...] Etude de marché pour l'entreprise Viva Italia L'entreprise SDS est une entreprise dont le cœur d'activité est la production ainsi que la commercialisation de produits surgelés. L'activité se répartit de la manière suivante : 40% en entrée dont 13% sur les pizzas et 60% en plats cuisinés. Le marché des pizzas, comme nous le verrons par la suite, est un marché en pleine mutation avec des types de produit qui sont dans des situations de cycle de vie totalement différentes. [...]

[...] Leur évolution dans ces réseaux est à peu près stable II L'analyse de la gamme La gamme de Viva Italia est composée de 4 types de produits : - Les classiques (standards) représentent 27% des ventes et sont en augmentation, ce qui est contraire à l'évolution du marché. Elles représentent 5 références, qui sont toutes les 5 stables. - Les fines représentent 18,3% et sont en légère baisse malgré le lancement de la pizza chèvre qui a bien pénétré le marché. Cette catégorie compte 3 références, dont seule la chèvre connaît une croissance. - Les traditionnelles représentent 35% des ventes avec 5 références, dont les résultats dont en baisse. Le lancement de la chèvre ne semble pas avoir rencontré le succès escompté avec seulement 200 de ventes. [...]

[...] Le potentiel d'évolution est néanmoins considérable si l'on compare notre pays aux USA que cela soit en quantité consommée (potentiel de croissance de ou bien en pourcentage de foyer acheteur (potentiel de 60%). - Une évolution qualitative : Les consommateurs consacrent de moins en moins de temps à leurs repas qui sont de moins en moins structurés. Ceci est en partie dû au fait que les repas sont consommés pour 1/5 en dehors du domicile dans des fast food ou sandwicherie. Paradoxalement, on constate une montée en gamme dans les achats avec une recherche gustative et exotique. Troisième tendance de fond, quelque peu handicapante pour Viva Italia, la recherche de l'équilibre nutritionnel. [...]