Etude de marché « Le marché biologique » (2007)

Vanessa B.

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Etude de marché « Le marché biologique » (2007)

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Consommer bio, c'est avant tout s'engager dans une démarche favorable à une agriculture paysanne, humaine, durable et solidaire. C'est une manière de se prononcer en faveur de l'émergence d'une société nouvelle, respectant l'homme, son environnement et le devenir des générations futures.

Quid du marché biologique ? Il est en plein essor. L'Europe représente presque la moitié du marché mondial des produits bio, soit 45%, et la France représente, quant à elle, 10% du marché biologique européen ; c'est le troisième pays le plus consommateur de l'Union.
Depuis 1999, la consommation d'aliments biologiques a progressé de près de 10 % en moyenne par an, pour représenter 1,56 milliard d'euros en 2005 (alors que la demande annuelle d'aliments conventionnels augmentait de seulement 3,6 %) selon les derniers chiffres de l'Agence Bio contre 1 milliard d'euros en 1999.

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Sommaire

Le marché du produit
1. L'offre
2. La demande des consommateurs
3. Lamatrice SWOT
La distribution des produits
1. Les parts de marché des produits
2. Les GMS
3. Les GSS
4. Les GM et les magasins populaires

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Extraits

[...] - La demande de produits issus de l'agriculture biologique a connu un taux de croissance de 20% par an. La même année l'Office Nationale Interprofessionnel du lait et des produits laitiers (ONILAIT) a mis en œuvre une enquête qui a permis de montrer que des consommateurs identifiaient les produits bio grâce au logo vert AB Qui sont les consommateurs ? La consommation en Europe. Dans le rapport Projet Européen Leonardo de Vinci de 2002 il était proposé un focus de la répartition de la consommation de produits biologiques en Europe. [...]

[...] Des familles à développer : les produits frais (crémerie, traiteur, charcuterie ) L'avenir des produits Bio chez Auchan : Arrivée de la gamme Auchan Bio avec plus de 75 références couvrant chacune un besoin. Les GSS 1 Fiche signalétique Biocoop QUI ? Biocoop QUOI ? Leader de la distribution spécialisée de produits biologiques. COMMENT ? Réseau coopératif de magasins indépendants (non membre de la Fédération Nationale de la Franchise). OÙ ? 282 points de vente en France au 1/05/2007. Quelques magasins en Espagne et au Portugal. [...]

[...] La marque a été créée en 1936 et plus de 70 ans après, elle change de nom. Avec une croissance de 10% par an en 2006, elle génère des ventes de 169 millions d'euros en GMS et n'est plus réservée à une clientèle militante. La marque, qui bénéficiera d'une campagne télé à partir d'août, vise du marché d'ici à trois ans. Avec le spot, nous irons contre les idées reçues du bio explique le directeur du marketing. Publicité télé, innovation, nouveaux packagings . Le rayon sort de sa niche. [...]

[...] Politique de communication : Monoprix communique sur ces produits biologiques par différents moyens. Dans un premier temps, l'enseigne a mis en place depuis 2002 un programme annuel, symbolisé par un manchot, le programme est : Monoprix et le développement durable Ce programme consiste au respect de l'environnement et passe entre autres par un développement des produits issus de l'agriculture biologique dans l'assortiment du magasin. Pour communiquer sur ce programme, Monoprix utilise son site Internet afin de mettre en avant leurs engagements ainsi qu'un dépliant disponible dans leurs points de vente. [...]

[...] Ensuite, on retrouve les œufs avec un taux de consommation de ce produit se maintient à la même part de consommation qu'en 2004. Suite à l'enquête les justifications d'une telle consommation de ce produit s'expliquent par le fait que les consommateurs le font pour des bénéfices santé mais aussi pour le goût. Le meilleur goût des oeufs bio par rapport aux autres était fortement mis en avant par les personnes achetant uniquement des œufs bio. Puis, on trouve les autres produits laitiers (yaourts, beurre hors fromages) avec 49% de personnes qui consommaient ces produits en 2005, il s'agit d'un produit en régression de 4 points. [...]

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