Etude de marché : Yogurt Factory, la glace au yaourt

Jessy P.

Commandez une rédaction : Étude de marché en Marketing produit sur mesure

Devis en ligne gratuit

Étude de marché Format .doc

Etude de marché : Yogurt Factory, la glace au yaourt

Télécharger

Lire un extrait

Thèmes abordés

Yogurt Factory, glace au yaourt, marché de la glace, jus de fruit, smoothie, gaufres, analyse Pestel, analyse de Porter, analyse swot, My berry, Amorino, Pink Berry, Chacun ses goûts, Gelati d'Alberto, Pozzetto, Compagnie des glaces, questionnaire

Lecture
Résumé
Sommaire
Extraits

Résumé du document

Cette étude de marché porte sur l'enseigne Yogurt Factory, une petite entreprise proposant de la glace au yaourt, fraichement implantée dans les quartiers de Beaubourg.
Nous avons pu constater lors de nos recherches de pré-étude que la glace au yaourt était un produit nouveau en France alors que depuis les années 2000, ce produit avait connu une forte influence Outre-Atlantique. Cette étude nous a permis de constater que le secteur d'activité dans lequel notre commanditaire se trouve était très concurrentiel, à cause notamment de barrières à l'entrée du marché relativement faibles.

Sommaire

Présentation de notre commanditaire
1. L'enseigne Yogurt factory et objectifs de l'étude
2. Leur produit original : la glace au yaourt
3. Histoire et méthodes de préparation de la glace au yaourt
Analyse externe du secteur de la glace au yaourt
1. P.E.S.T.E.L
2. Les 5 forces de Porter
3. Mapping et étude de la concurrence de notre commanditaire
Analyse interne de Yogurt Factory
1. Situation de l'enseigne
2. L'analyse S.W.O.T
Etude de marché pour la glace au yaourt
1. Guide d'entretien Individuel
2. Entretien collectif auprès d'un groupe de 5 personnes
3. Interprétations des entretiens
Résultats de l'étude et nos recommandations pour notre commanditaire

Accédez gratuitement au plan de ce document en vous connectant.

Extraits

[...] je veux avoir le temps de savourer, le plaisir, c'est prendre son temps . - Dans quelles circonstances particulières vous avez envie de manger du sucré ? Après le sport, l'après-midi entre 16H et 17H surtout. - Qu'est-ce qui vous empêche de manger un plat sucré ? Pourquoi La dentition. Je n'ai pas de problème de poids à mon âge (Rires). (Thème 2 : Quand est-ce que vous consommez - A quelle heure, quelle plage horaire, vous mangez habituellement un plat sucré ? Ca varie beaucoup. Une occasion . Le soir . [...]

[...] C'est une façon différente et originale de manger du yaourt. - Avec qui vous aimez manger du yaourt ? Pourquoi ? Où ? Quand ? Je mange souvent en déplacement, donc seule. Mais c'est une question un peu bizarre, le yaourt c'est quelque chose qui se mange vite par nature, donc ce n'est pas vraiment fait pour être profité avec des gens. Sinon j'aime bien en prendre le matin pour ouvrir l'appétit, ou dans la soirée. Comme je l'ai dit je n'ai pas d'heure particulière pour les yaourts, dès que j'ai envie de manger sucré et léger j'en prends un. [...]

[...] - Qu'est-ce que vous évoque la glace au yaourt ? Un yaourt glacé, en terme de texture est ce que ça tiendrait . je le vois un peu moins sucré aussi . Nom: Prénom: Age: 24 ans Localité : Paris Durée : 25 minutes Contexte : après les cours à l'Université (Thème 1 : Votre personnalité et les plats sucrés - Pourriez-vous nous faire une brève présentation de vous? (âge, localité, activité . ) Je suis étudiant en M2 gestion, J'habite à Paris et j'ai travaillé avant au sein d'une organisation qui fabrique et commercialise des vins et spiritueux : Pernod Ricard. [...]

[...] - Qu'est-ce qui vous empêche de manger un plat sucré ? - Quel est votre point de vue et le lien que vous pouvez faire entre manger du sucré et la santé ? (Thème 2 : Quand est-ce que vous consommez - A quelle heure, quelle plage horaire, vous mangez habituellement un plat sucré ? Relance : Pourquoi cette heure-là ? (Thème 3 : Influence du climat et de la saison - Comment le temps, le climat influence votre choix de plats sucrés ? [...]

[...] (Thème 5 : La glace et le yaourt, un bon mélange - Quelle est la différence pour vous entre une glace et un yaourt ? Le goût et les parfums, plus de lait dans un yaourt et plus d'eau dans une glace. - A quel point aimez-vous manger de la glace ? Pourquoi ? Pas souvent parce que je mange quand j'ai envie. - A quel point aimez-vous manger du yaourt ? Pourquoi ? Après le diner ou déjeuner ou les deux. - Avec qui vous aimez manger de la glace ? Pourquoi ? Où ? [...]

doc