Étude marketing des smoothies de la marque Innocent (2011)

Mathieu P.

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Étude marketing des smoothies de la marque Innocent (2011)

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Thèmes abordés

Smoothies, marque Innocent, boissons, purée et de morceaux de fruits, marché du smoothie, marché des jus de fruits, nouvelle tendance, boisson onctueuse, macroenvironnement, microenvironnement, diététique, évolution des mentalités

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Résumé du document

Le smoothie est une boisson à base de purée et de morceaux de fruits auxquels peut s'ajouter de la glace ou du yaourt suivant les recettes. Ce produit déjà en vente aux États-Unis depuis les années 1950 s'est étendu dans les années 1960 au Canada, à la Grande-Bretagne et à l'Australie.
Avec près de deux milliards de litres consommés en 2010, le marché des jus de fruits est aujourd'hui en pleine expansion surtout depuis que le sujet de la santé et notamment du problème de surpoids s'est accentué. Cependant, une nouvelle tendance a révolutionné ce secteur en lui donnant une nouvelle dynamique : l'arrivée du fameux « smoothie », boisson onctueuse qui est le résultat d'un mélange de fruits entiers fraîchement mixés et de jus de fruit. À sa création, la marque s'est donnée pour but de répondre à l'obésité grandissante chez la population anglaise. Depuis, ses ventes ont explosé et Innocent a observé un chiffre d'affaires de 190 millions d'euros en 2010, avec une moyenne de 2 millions de bouteilles vendues dans le monde, dont 140 000 sur le territoire français, ce qui fait d'Innocent le leader mondial incontesté sur le marché des smoothies.

Sommaire

Présentation de la société
Analyse du marché et macroenvironnement
1. Le marché du smoothie
2. PESTEL
3. Microenvironnement
4. Le SWOT marketing
Le marketing stratégique
1. La segmentation
2. Cible
3. Le positionnement
4. Le moteur du positionnement
5. La stratégie marketing à terme
Le Mix Marketing
1. Le produit
2. Le prix
3. La distribution
4. La communication

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Extraits

[...] La consommation des smoothies s'installe de plus en plus dans le cercle familial. L'attente principale des clients consiste à se détendre ou se rafraîchir avec un jus frais 100% fruit sans colorants ni conservateurs. Les consommateurs souhaitent de même connaître la provenance des fruits, ce qui confère au produit une image de qualité. Concernant leurs motivations, celles-ci sont diverses. Les clients consomment du smoothie en tant qu'aliment bon pour la santé, pour un moment de détente ou bien en tant que boisson lors d'un repas. [...]

[...] Environnement Les influences environnementales sont avant tout les exigences externes représentées par l'opinion publique, des organisations non gouvernementales et les ministères gouvernementaux sur l'écologie et la pollution des entreprises. En effet, l'accroissement de la sensibilité au durable, à l'éthique, et à l'équitable, les entreprises présentent une attention toute particulière aux émissions de CO2 et doivent veiller à avoir une empreinte carbone la plus faible possible avec un étiquetage obligatoire depuis 2011 en essayant d'apporter des améliorations à leurs productions. Cela en va de même pour le recyclage qui devient fortement recommandé. [...]

[...] Le nom de la marque Innocent est également simplissime et facile à retenir. On note également une volonté de transparence avec la provenance et la transformation des fruits. On note une volonté de diversification du portefeuille des activités de la marque, notamment avec la sortie d'une gamme pour enfant et le devenir d'une gamme pour les personnes plus âgées. En effet, la marque de par son positionnement avec les smoothies qui est caractérisé comme une vache à lait a vu son portefeuille de marché devenir vieillissant et a choisi la diversification. [...]

[...] Les produits phares tels que les smoothies orange/mangue, fraise/banane, mangue/fruit de la passion, ananas/banane/coco, etc. doivent demeurer inchangés afin de maintenir en haleine les clients fidélisés. De plus, ce sont ces recettes qui ont contribué à la réputation de la marque, d'où l'importance de leur conservation. La politique de fabrication de produits naturels doit également restée inchangé. En effet, cela a également contribué à la construction du socle qui a fait la réputation de la marque. L'entreprise doit garantir que les produits ne contiendront jamais d'OGM, de concentré de fruit, de colorant, de conservateur, ni quelconque additif. [...]

[...] L'individu type est cadre dynamique adepte de la pause déjeuner ultra rapide et soucieuse de sa santé. La gamme s'élargissant, le public visé tend à s'orienter vers une tranche d'âge plus évasée, en l'occurrence, 4-40 ans. Cela s'explique par le fait qu'une gamme pour les enfants vient d'être lancée et qu'une clientèle plutôt écolo s'intéresse au côté naturel des produits. Comportementale On note une certaine sensibilité à la qualité du produit, avec un atout pour le naturel, sans un quelconque ajout. [...]

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