ANALYSE DU MARCHE
Plus de 60% des français et près de 90% des adultes déclarent consommer du café chaque jour, principalement au petit déjeuné.
En moyenne un français consomme 6kg de café par ans, ce qui classe la France en 9ème position loin derrière la Finlande avec 12kg.
Dans le monde c'est un marché de 450 millions de consommateur. Le café est donc un produit que tout le monde connaît.
Pourtant, les torréfacteurs s'inquiètent.
En effet, depuis plusieurs années la consommation de café ne cesse de reculer. En 2005 le marché a encore perdu 3,9% en volume des ventes. Cette baisse de consommation est due à de nombreux facteurs :
Aux jeunes qui apprécient le café de plus en plus tardivement car ils préfèrent les soft-drinks qui envahissent le marché.
Les seniors qui freinent leurs consommations de café pour des raisons de santé.
L'image ternie du café qui est un produit destinées aux « personnes stressées ».
[...] En revanche les machines plus récentes et plus haut de gamme ont des couleurs et un design bien plus moderne (argent nacré, bleu métal, rouge métal). VIII Positionnement 1 - Analyse des stratégies Pour établir une stratégie il faut connaître le marché, mais aussi les attentes du client. Au vingt-et-unième siècle ce que cherche le consommateur en buvant un café c'est de combler des besoins. Voici un schéma représentant ce que souhaitent les consommateurs par rapport à une cafetière à dosette : Les géants de l'industrie du café se jettent sur le nouveau marché découvert par Nestlé car c'est pour eux le moyen de faire remonter leurs ventes considérablement en baisse depuis quelques années. [...]
[...] Il faut dire que les deux époux étaient presque destinés à se retrouver. A l'aube de l'an 2000, leurs deux marchés respectifs, celui du café et de la cafetière, sont mûrs. Nespresso est en train d'imposer le marché du café portionné domestique. Mais Philips ne sait pas faire de café et Maison du Café ne fabrique pas de cafetière. Alors quoi de mieux que le mariage pour vite faire son retard sur ce concurrent. L'alliance des deux savoir-faire donne naissance à Senseo. [...]
[...] Elle devrait être disponible en novembre dans les environs de 100 (en voici un exemple) Le groupe Senseo applique une gamme courte, car il se concentre sur la production et la distribution d'un seul et unique produit : leur cafetière. Les seules différences entre les divers échelons de la gamme se trouvent dans les coloris proposés et dans les caractéristiques proposées en supplément du modèle de base. On dénote ainsi des ajouts destinés à faciliter ou rendre plus agréable l'utilisation de la machine. Cette méthode permet à la société de limiter ses coûts, la base restant sensiblement la même. [...]
[...] Son choix devra donc se porter sur une de celles de ses concurrents du fait de l'existence d'un seul et même produit. On peut considérer que notre produit (la cafetière Senseo bleue, modèle de base) est un produit d'attraction, il est destiné à attirer le consommateur vers le produit et si possible vers un de ses homologues plus cher. Car, la gamme étant étroite, les différences de prix entre les différents modèles sont faibles permettant un gain de caractéristiques. V - La marque Pour créer Senseo, Sara Lee (Maison du Café) et Philips se sont littéralement mariés. [...]
[...] C / Caractéristiques commerciales Pour créer Senseo, Sara Lee (Maison du Café) et Philips se sont littéralement mariés. Initiative facilitée par la nationalité des deux entreprises Mais Philips ne sait pas faire de café et Maison du Café ne fabrique pas de cafetière. Alors quoi de mieux que le mariage pour vite faire son retard sur ce concurrent A l'aube de l'an 2000, leurs deux marchés respectifs, celui du café et de la cafetière, sont mûrs. Nespresso est en train d'imposer le marché du café portionné domestique. [...]
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