Häagen Dazs, Ben & Jerrry's, Masterfood, industrie, marché des glaces, crèmes glacées, déserts, consommation, français, Unilever, Nestlé
En effet, après la canicule de 2003, qui a permis des résultats exceptionnels sur l'année (+ 11 % en volume, + 14 % en valeur), les températures peu clémentes de l'été 2004, pluvieux de surcroît, ont laissé les glaces dans les bacs. Du coup, les ventes enregistrées en 2004 sont revenues à des niveaux équivalents à ceux de 2002, avec un léger fléchissement des volumes (? 3 %) mais un chiffre d'affaires stable.
Le marché des surgelés a cependant poursuivi son évolution en 2006, bénéficiant d'une des plus fortes croissances du secteur alimentaire.
L'innovation avec des parfums "gourmands" (crème brûlée, tiramisu...) et des textures mousseuses, croquantes, inédites, la valorisation des produits, le renouvellement des gammes et l'adaptation de l'offre, ont contribué à dynamiser le marché (...)
[...] Les barres qui sont simples pour une dégustation rapide. Mars Crème glacée, caramel, enrobage chocolat au lait. Boîte de 24 barres de 48g Mars Midnight Crème glacée parfum vanille et chocolat noir intense Boîte de 10 mini barres Mars minis Crème glacée, caramel, enrobage chocolat au lait Boîte de 20 minis barres emballées par 2 Twix Crème glacée vanille, biscuit Twix, caramel, enrobage chocolat au lait. Boîte de 24 barres de 53g Snickers Crème glacée cacahuète, caramel, enrobage chocolat au lait. [...]
[...] Les glaces seront vendues par pack de et chaque pot sera une portion une personne. L'emballage de notre glace sera simple, pour chaque pot il y aura du blanc pour rappeler la présence de la vanille, puis une autre couleur en fonction du fruit présent dans la glace. Les parfums seront simples, ils seront tous aux fruits exotiques : thé vert, framboise, fruit exotiques, cassis. La saveur sera inscrite en dessous de la marque du produit. Les couleurs de l'emballage seront vives, très exotiques. [...]
[...] L'âge constitue donc un critère de segmentation dans la mesure ou notre produit plaira d'avantage aux femmes entre 25 et 35 ans, qu'aux enfants percevant les glaces comme un simple dessert ou aux adolescentes ayant recourt à des traitements plus fort pour soigner leur peau (Biactol voir roaccutane). Cœur de cible : Le Cœur de cible se constituerait donc des femmes entre 25 et 35 ans ayant une certaine crédulité, qui font attention à leur santé de manière générale. Ceci n'épargnant pas des petits écarts du fait de leur gourmandise. Pour imager notre cible, Bridget Jones pourrait parfaitement avoir le profil type : un peu gauche et naïve, elle s'intéresse à des choses plutôt futiles et craque pour un coût de cœur. [...]
[...] Diversifier la gamme Sveltesse avec des glaces en pot. Nous espérons que notre positionnement sera adapté et perçu positivement par nos futurs consommateurs. Atténuer l'effet de saisonnalité du marché des crèmes glacées. Objectifs quantitatifs Après avoir étudié notre cible nous avons défini la tranche d'âge dans laquelle il y avait le plus grand nombre de profils lui correspondant. Nous avons donc décidé de prendre comme cœur de cible les 25-34 ans et comme cible élargie les 20-24 ans et les 35-39 ans afin d'avoir des données quantifiées. [...]
[...] Nous avons aussi constaté un fait étudié en classe : les marques de distributeurs se trouvent en hauteur, les marques telles que la Laitière ou Miko se trouvent à hauteur des yeux, ce qui contribue fortement à l'acte d'achat. Les produits les moins chers (First Price) sont quant à eux situés en bas des rayons. Résultat de l'étude qualitative Après avoir interrogé une vingtaine de personnes, nous avons pu élaborer des pistes de réflexion, grâce au ciblage de leurs attentes, de leur type de consommation ainsi que de leur perception du marché. Avant tout, les consommateurs attendent d'une glace qu'elle les rafraîchisse et qu'elle leur procure un certain plaisir. [...]
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