Le chocolat est un produit important, puisque c'est le secteur qui se porte le mieux parmi l'ensemble du secteur alimentaire.
Le marché du chocolat en France est un secteur dominé par sept grandes entreprises dont font partie KJS, Nestlé, Lindt. Le chocolat est un produit dont la consommation est très forte sur le marché français, en 20 ans la consommation a augmenté de 20%. D'après les spécialistes, cela devrait encore continuer de la même manière dans les années futures.
Cependant, de nombreux débats se posent. En effet, les pays producteurs de cacao font face à de multiples crises, et cela pourrait compromettre la consommation en France. De plus, des débats internes font rages entre les artisans et les firmes.
On peut se demander quelle est aujourd'hui la situation du marché français du chocolat.
[...] Il y a ici une injustice flagrante. Le commerce équitable tente de remédier à cette situation en augmentant les prix du chocolat pour rémunérer davantage les producteurs. Conclusion Pour conclure, le marché du chocolat est très prometteur pour les professionnels du secteur. En effet, le chocolat est un produit à forte consommation et bénéficie d'une image de marque. Cependant, son avenir est quelque peu compromis avec les problèmes qu'affrontent les pays producteurs de cacao, comme la destruction des cacaoyers par des maladies, ou encore le manque d'engrais. [...]
[...] C'est un grave problème pour la production de chocolat, puisque cet ingrédient en est la base. De plus, l'Afrique assure 70% de la production mondiale. A cela s'ajoute un autre danger, puisqu'une maladie se répand et des champignons détruisent les cacaoyers et les conséquences s'annoncent désastreuses. Enfin, une crise politique et militaire se diffuse en Cote d'Ivoire, premier pays producteur mondial de cacao, cela menace les producteurs. Ces derniers ont donc tendance à délaisser cette activité. De plus, sous la pression des acheteurs étrangers qui veulent sans cesse acheter moins cher , la production de cacao devient désormais une activité peu rentable, elle a donc tendance à être délaissée progressivement au profit d'autres productions plus prometteuses. [...]
[...] Cela laisse aux consommateurs un choix important. D'autant plus que les entreprises tentant sans cesse de se différencier les unes des autres diversifient leur offre en proposant des compositions et des formes différentes. Il faut sans cesse innover pour être avant le concurrent. Par exemple, le chocolat peut être au lait ou noir, il peut être commercialisé sous forme de tablettes ou de pâte à tartiner. On peut lui donner toutes les formes voulues. Il est intéressant pour les entreprises de connaître les types de consommations préférés des Français, pour, par la suite, mettre en place leur stratégie. [...]
[...] Cependant, de nombreux débats se posent. En effet, les pays producteurs de cacao font face à de multiples crises, cela pourrait compromettre la consommation en France. De plus, des débats internes font rages entre les artisans et les firmes. On peut se demander quelle est aujourd'hui la situation du marché français du chocolat . Dans un premier temps nous verrons que le marché du chocolat est prometteur. Puis, nous nuancerons cette analyse en identifiant les problèmes rencontrés dans ce secteur. [...]
[...] Le chocolat possède une image de marque importante. En effet, l'image des entreprises qui produisent du chocolat est un point essentiel à mettre en avant pour vendre. La perception des consommateurs va permettre aux entreprises de réaliser un plus ou moins bon chiffre d'affaires. Par exemple, en 2005 Nestlé était le leader sur son marché, son chiffre d'affaires était très bon, il représentait 0,47 fois plus que Lindt. L'image de marque du chocolat est un aspect qu'il est essentiel de mettre en avant pour vendre. [...]
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