Le marché du champagne en France et à l'étranger (2012)

Extraits

[...] En 2012, la vente de champagne en France a représenté 2,1 milliards d'euros. b. Les stratégies Afin de protéger le produit, depuis 1936 le champagne est reconnu comme Appellation d'Origine Contrôlée. Cette dernière fixe le processus de fabrication est impose une implantation géographique. Les producteurs de champagne ont su s'adapter à la demande française afin de lisser la baisse des ventes. En effet, ces derniers se sont d'avantage tournés vers les grandes et moyennes surfaces afin de toucher un maximum de consommateurs quitte à réduire 7 certaines marges. [...]

[...] Plus on vend de champagne, plus le quota sera élevé. Le CIVC essaie de contrôler les stocks, de manière à ne pas avoir un surplus qui ne puisse être écoulé les années suivantes. La qualité et l'abondance de la future récolte. Dans le but de ne pas léser les vignerons qui auraient vu sa production subir la grêle ou des maladies Ce quota, exprimé en kilogrammes à l'hectare donne donc lieu à une valeur maximale de bouteille par hectare Les champagnes a. [...]

[...] Les chiffres clés en France et à l'étranger Qu'est-ce que le Champagne ? Quels en sont les acteurs ? Le Champagne c'est avant vignerons tout expéditeurs coopératives qui commercialisent et aussi 349 maisons de Champagnes. Tous ces acteurs se partagent ha de surface en production appartenant à l'AOC Champagne qui sont répartis sur trois secteurs, à savoir : la Marne, l'Aube et la Haute-Marne, l'Aisne et la Seine-et-Marne. Cela représente de la surface du Nombre d'hectares par secteur vignoble mondial et du vignoble français. [...]

[...] Il est principalement présent dans les deux zones suivantes : La montagne de Reims, et dans l'Aube. le pinot meunier, un raisin noir lui aussi, mais plus tardif que le pinot noir. Il est produit sur 32% de la surface en production. Il donne un vin fruité qui se garde moins longtemps. On le trouve dans la vallée de la Marne. Il est assez paradoxale de constater que le plus fameux des vins blancs, le Champagne, est produit majoritairement en utilisant des raisins noirs. [...]

[...] La moitié du chiffre d'affaire des ventes de Champagne est représentée par la France et l'autre moitié se partage au sein de 190 pays. Ne faut-il pas se tourner d'avantage vers l'international pour améliorer ce chiffre d'affaire ? Vendre plus de bouteilles nécessiterait une plus grande surface de production, dans ce cas la valeur des terres viticoles chuterait et emporterait avec elles la valeur des bouteilles de Champagne. Somme toute, l'augmentation du chiffre d'affaire doit-il se faire sur le nombre de bouteilles vendues ou sur la valeur de celles-ci ? [...]